Шоколадний торт “Кіндер Пінгві”: як зробити смачний десерт з повітряним вершковим кремом і глазур’ю?
Приготуйте улюблений десерт багатьох дітей, а також дорослих. "Кіндер Пінгві" або ще одна популярна назва "Молочный ломтик" можна легко зробити з простих продуктів.
Готовий шоколадний торт розрізають на шматочки, і подають порційно кожному гостю. Виглядає десерт і за смаком нагадує відоме у всьому світі тістечко з молочною начинкою – “Кіндер Пінгві”.
Інгредієнти для тіста:
2 яйця
80 г цукру
30 г рослинної олії
65 г кефіру кімнатної температури
80 г борошна
25 г кукурудзяного крохмалю
15 г какао
3 г розпушувача
Для крему:
140 г вершків 33%
60 г згущеного молока
Для шоколадної глазурі:
30 г вершкового масла
50 г молока
40 г молочного шоколаду
40 г чорного шоколаду
Приготування:
У миску розбити два яйця, додати цукор. Збити міксером до пишної і світлої маси. Продовжуючи збивати влити рослинн олію, а потім і кефір.
Змішати борошно, какао, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Суху суміш просіяти в ячную масу. Перемішати вінчиком до однорідності. Вилити шоколадне тісто в форму (20на30), застелену папером для випічки, розрівняти. Випікати 10 хвилин при 180 градусах.
Готовий корж вийняти з форми, остудити, розрізати на дві рівні частини. Має вийти два тонких коржа.
Один корж покласти на блюдо, на нього рівним шаром викласти вершковий крем. Зверху накрити другим коржем. Поставити торт в холодильник.
У невеликій каструлі змішати вершкове масло, молоко і поставити на повільний вогонь. При цьому постійно перемішувати, щоб масло повністю розчинилося, і суміш стала однорідною. Потім зняти з вогню.
У гарячу молочну суміш додати шматочки шоколаду. Розмішати. Глазур’ю покрити торт. Красиво вирівняти кондитерським шпателем. Поставити десерт в морозилку на 20 хвилин або на кілька годин в холодильник.