Печеня у духовці – апетитна страва в рукаві для запікання зі смачною заправкою з маринованих огірків
Одна з найпростіших страв, яка на кожному столі займає почесне місце. Печеню у духовці можна приготувати смачно на будь-який гаманець. Пропонуємо з м'ясом і грибами.
Печеню у духовці можна приготувати в рукаві для запікання або порційно в невеликих горщиках. М’ясо підійде будь-яке. Дуже смачно вийде, якщо зробити з асорті.
Печеня у духовці:
печериці – 300 г
картопля – 8 шт. середнього розміру
морква – 1 шт.
перець болгарський -1 шт.
огірки мариновані – 100 г
ріпчаста цибуля – 2 шт.
сало – 150 г
яловичина – 600 г
перець горошком – 1 ч. л.
прованські трави – 1 ч. л.
сіль за смаком
рослинна олія – 1-2 ст. л.
часник -5 зубчиків
зелень кропу
оцет 9% – 2 ч. л.
Приготування:
Гриби нарізати шматочками. Обсмажити на сухій сковороді без додавання рослинної олії та спеції. Потрібно просто випарувати вологу.
Сало порізати невеликими шматочками. Відправити в рукав (пакет) для запікання.
М’ясо також нарізати шматочками, трохи посолити, відправити до сала.
Одну цибулину нарізати чвертькільцями, очищену моркву, картоплю і болгарський перець – шматочками. Усі інгредієнти відправити в пакет до решти продуктів.
Потім у невеликій мисці змішати перець, сіль, прованські трави (можна базилік). За допомогою ступки розтовкти спеції, додати разом з олією до всіх продуктів.
Рукав зав’язати. Добре перемішати всі інгредієнти.
Рукав з картоплею, м’ясом й овочами перекласти на деко. Зверху потрібно зробити ще кілька проколів для виходу пари. Духовку розігріти до 180-200 градусів. Готувати печеню приблизно 1-1,5 години.
Часник нарізати ножем в різних напрямках. Цибулю нарізати тонкими чвертькільцями, а мариновані огірки – кружечками. Усе перекласти в миску. Влити розсіл від огірків, оцет. Додати подрібнену зелень і трохи води, щоб рідина покрила овочі. Залишити маринуватися, поки печеня готується у духовці. Потім злити рідину.
Подавати печеню можна порційно або на одній великій тарілці. Зверху на страву викласти мариновані огірки з цибулею і часником.