Найпростіше тісто для вареників без яєць: м’яке, не липне до рук, добре тримає начинку (Відео)

Класично вареники ліплять з яєчного тіста, навіть не підозрюючи, що пісне виходить більш м’яким, легше розкатується, не липне до рук і головне добре тримає начинку. Це просто знахідка особливо зараз з таким підвищенням цін на яйця в магазинах. Рецептура економна і ніяк не погіршує смак, можливо навіть покращує його. Підійде таке тісто для вареників без яєць веганам, які не їдять крім м’яса молочні продукти та інші продукти тваринного походження.

Інгредієнти

• Фільтрована або кип’ячена вода – 60 мл,
• Борошно – 330 г,
• Сіль – чверть чайної ложки,
• Рослинна олія – 2 столові ложки.

Найпростіше тісто для вареників без яєць: рецепт

Підготуйте всі необхідні інгредієнти, воду беріть кімнатної температури кип’ячену або фільтровану. Візьміть глибоку миску, всипте в неї все борошно і сіль, перемішайте, зробіть заглиблення посередині і влийте рослинну олію та скільки влізе води до країв воронки.

Ложкою починайте замішувати від центру поступово захватуючи борошно. По мірі замішування підливайте воду невеликими порціями.

Коли введете всю рідину, у тіста буде дуже липка консистенція, але не лякайтеся, бо так треба. Після цього припиліть стіл борошном, руки змастіть в олії та починайте вимішувати тісто.

Інтенсивно розминайте його не менше п’яти хвилин, поступово ви помітите, що тісто буде менше липнути, це означає, що спрацьовує клітковина. Після ще декількох хвилин замісу вийде м’яке і еластичне тісто, дуже приємне на дотик.

З такого тіста без яєць можна ліпити не тільки вареники з різними начинками, для пельменів воно також підходить. Розкатується воно тоненько майже без додаткового борошна, при роботі з таким тістом нічого не рветься, а під час варіння начинка не випадає з виробу. З ним працювати суцільне задоволення. Також спробуйте зробити чебуреки з тіста без яєць, вони теж виходять ідеальними.