facebook

Закриваю по 45 банок на зиму. Баклажани на смак як шашлик: усі просять цей рецепт консервованих баклажанів

Закуска з баклажанів як шашлик на смак не залишить вас байдужими. Спробуйте приготувати, а потім взимку як відкриєте одну баночку, вона миттєво зникне.

Найсмачніші баклажани в поєднанні з маринованою цибулею – це справжня знахідка, в не рецепт. Подавати таку закуску можна до будь-якої страви, особливо баклажани добре доповнять смажену картоплю.

Необхідні інгредієнти:

  • баклажани – 1 кг;
  • цибуля ріпчаста – 250 гр;
  • часник – 30 гр;
  • вода – 150 мл;
  • оцет 9% – 80 мл;
  • сіль – 1,5 ст.л;
  • цукор – 2 ст.л;
  • спеції для шашлику – 1 ч.л;
  • олія рослинна для обсмажування.

Цієї кількості продуктів вистачить на 2 баночки по 0,5 літрів.

Спосіб приготування:

Баклажани очищуємо від шкірки, промиваємо, просушуємо і нарізаємо вздовж навпіл великими шматками.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

Цибулю нарізаємо напівкільцями, часник очищаємо і ріжемо пластинками.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

Нагріваємо сковороду з олією і підсмажуємо баклажани по пару хвилин з кожного боку до золотавості. Викладаємо баклажани, цибулю і часник у каструлю, перемішуємо.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

Окремо готуємо маринад – змішуємо воду, сіль, цукор, оцет і спеції для шашлику. Заливаємо маринад в каструлю з овочами, зверху на баклажани ставимо вантаж і тарілку, залишаємо так на ніч.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

Банку для консервації ретельно вимиваємо з харчовою содою, промиваємо під проточною теплою водою, стерилізуємо банку і кришку над парою, у мікрохвильовці чи в духовці.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

Перекладаємо овочеву заготовку у банку, пастеризуємо її протягом 10 хвилин. Герметично закатуємо банку стерильною крашною, ставимо догори дригом. Накриваємо теплою ковдрою і залишаємо на повільне остигання на 24 години. Після цього консервацію можна прибрати в комору.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

При подачі цього консервованого салату його можна заправити домашнім майонезом і свіжим часником, пропущеним через часникодавилку, тоді закуска виходить ще більш смачною і ароматною. Такі баклажани за смаком нагадують шашлик і добре поєднуються з будь-яким картопляним гарніром.

Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик
Рецепт консервованих баклажанів на зиму, які на смак нагадують шашлик

Популярне

Схожі статті

Зовсім не Злата, і навіть не Огнєвіч: як насправді звуть головну холостячку країни – видає себе за іншу

Злата Огнєвіч побудувала свою успішну кар'єру співачки саме під цим ім'ям, але насправді в паспорті вона була записана по-іншому - про що йдеться?

Донька в Україні, а син в Ізраїлі: як виглядають діти 43-річного Міші Крупіна від різних жінок – копія тато

Міша Крупін є батьком двох дітей від різних шлюбів, з якими чудово спілкується та підтримує відносини навіть на відстані - де перебувають його син і донька?

Глибоко вагітні: Анна Кошмал, Юлія Сахневич, Катерина Полтавська вже однією ногою в пологовому будинку

Анна Кошмал, Катерина Полтавська та Юлія Сахневич – всі ці відомі жінки з дня на день стануть мамами. Дізнайтеся, кого очікують майбутні мами.

“Серце закохане”: 32-річна Анастасія Цимбалару вперше закрутила роман після розлучення – хто він?

Анастасія Цимбалару не довго сумувала за своїм колишнім чоловіком, тому знайшла йому нову заміну - хто підкорив серце акторки і коли вдруге заміж?

Закохався в іншу чи просто розлюбив? Нікіта Добринін раз і назавжди прояснив причину розлучення з Квітковою

Нікіта Добринін і Даша Квіткова були єдиною парою з "Холостяка", чиї стосунки після проєкту завершилися весіллям. Втім, їхній шлюб тривав всього 2 роки.

“Стабільно важкий”: син 57-річного Лесика розсекретив його стан після зупинки серця прямо на концерті

Нещодавно прямо під час концерту Наталії Бучинської, відомий музикант Лесик, впав прямо на сцені - його син розповів, як він почувається зараз і в чому причина.