Беру рис, картоплю і готую ситну вечерю. Вразила свекруху цим рецептом за 20 хвилин. Просто і дуже смачно

Дуже прості та доступні продукти рис та картоплю вдало доповнює соус з печериць.

Інгредієнти

• Рис 1 чашка
• Вода 2 склянки
• Картопля 2 шт
• Цибуля середня 1 шт
• Морква маленька 1 шт
• Яйце 1 шт
• Чорний перець, сіль, орегано
• Печериці 300 г
• Борошно 1,5 ст. ложка
• Вершки 400 мл
• Рослинна олія
• Вершкове масло 2 ст.ложки
• Сушений укроп 1 ч.ложка

Приготування

Рис добре промити водою. Залити окропом, додати сіль за смаком. Варити приблизно 20 хвилин. Вода повинна випаритися.

Тим часом нарізати картоплю кубиками середнього розміру та покласти в окрему каструлю та зварити до готовності, додавши сіль за смаком. Як тільки вона звариться, розімніть її до стану пюре.

У готовий рис покладіть пюре.

Цибулину дрібно порубати та покласти у пательню з розігрітою олією. Смажити поки стане золотистою.

Моркву потерти на дрібній терці та додати у пательню до цибулі. Смажте на повільному вогні до готовности і також додайте до рису та картоплі.

Все ретельно перемішайте, додайте яйце, сіль (якщо потрібно), перець, орегано. Знову все добре перемішайте.

Змастіть руки рослинним маслом та сформуйте крокети.

У пательню додайте рослинної олії та перекладіть туди крокети. Смажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки з кожного боку. Потім витягніть їх та покладіть на паперовий рушник для того щоб видалити зайву олію.

Соус

Печериці поріжте невеличкими кубиками та покладіть їх у пательню з олією та 1 ст. ложкою вершкового масла. Смажте їх до зменшення об’єму у 2-3 рази. Додайте ще 1 ст. ложку вершкового масла та продовжуйте смажити, додаючи борошно та перемішуючи. Тепер налийте вершки (або незбиране молоко) спочатку половину, перемішайте, а потім вилийте решту. Доведіть до кипіння. Варіть помішуючи 2-3 хвилини. Додайте укропу. Варіть помішуючи до потрібної густоти.

Подавайте крокети з соусом на тарілочці гарячими.