Так готую кабачки на вечерю замість котлет. Кабачкова запіканка з рисом і фаршем: швидко, просто і без борошна

Страви з кабачків напрочуд різноманітні. Сам овоч не має яскраво вираженого смаку, але влітку страви з кабачками дуже популярні серед господинь. На цей раз пропонуємо приготувати кабачкову запіканку.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки – 1 шт;
• цибуля ріпчаста – 1 шт;
• фарш м’ясний – 300 гр;
• рис – 70 гр;
• яйця курячі – 2 шт;
• сир твердий – 50 гр;
• сіль та спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Попередньо необхідно відварити рис. Для цього доведіть воду до кипіння та всипте в неї рис. Варіть 10 хвилин до напівготовності. Потім відкиньте крупу на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Помитий кабачок натріть на великій тертці, присоліть та залиште на 10 хвилин, щоб пустився сік. Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Дуже тоненьку шкірку зрізати не обов’язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і дрібно наріжте. З’єднайте підготовлений фарш з нарізаною цибулею, відвареним рисом та кабачками. Туди ж вбийте два курячих яйця, підсоліть та перемішайте.

Дно та боки форми для випікання змастіть олією, викладіть кабачково-м’ясну масу та розрівняйте рівномірним шаром. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.

Після цього дістаємо запіканку з духовки, знімаємо фольгу, посипаємо  тертим сиром та відправляємо допікатися ще на 15 хвилин. За цей час сир встигне розплавитися. Готову страву треба трохи охолодити і можна подавати, нарізавши на порційні шматочки.

За цим рецептом виходить дуже ніжна та соковита кабачкова запіканка, без турбот і з найдоступніших продуктів. Спробуйте цю смакоту раз і будете готувати постійно.