Підсіла на рибу за цим рецептом. Смажений минтай вже в минулому, ніколи не перестану його так готувати

Минтай – недорога риба, якій можна надати вишуканий смак завдяки правильному рецепту. До вашої уваги – минтай під морквою. Його можна подати на обід або вечерю, доповнивши за бажанням рисом або картоплею.

Необхідні інгредієнти:

• минтай – 1 кг;
• морква – 3 шт;
• цибуля ріпчаста – 3 шт;
• томатний соус або помідори у власному соку – 3 ст.л;
• сіль, перець за смаком;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

Минтай розморожуємо. Найкращий спосіб розморозки цілих тушок риби – на верхній полиці холодильника, щоб процес відбувався рівномірно. Розморожений минтай промиваємо, очищаємо, зрізаємо хвіст і плавники та нарізаємо на порційні шматочки.

У підготовлену форму для випікання викладаємо рибу, солимо, перчимо, можна додати улюблені спеції за смаком.

Овочі вимиваємо та очищаємо. Моркву натираємо на великій тертці. Цибулю ріжемо дрібним кубиком. На сковороду додаємо рослинну олію, розігріваємо і обсмажуємо на середньому вогні овочі до м’якості. Додаємо томати у власному соку, перемішуємо, приправляємо сіллю та перцем. Тушкуємо овочі всі разом 4-5 хвилин.

Зверху на рибу в форму для запікання викладаємо тушковані овочі, накриваємо все фольгою і відправляємо в духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. Це приблизний час, треба орієнтуватись по своїй духовці.

Дістаємо страву з духовки, даємо трохи охолонути і подаємо минтай під шубкою з моркви з гарніром із картоплі або рису, також добре смакує з макаронами. За бажанням можна прикрасити рибу зеленню.

Обов’язково слід додати в свій раціон минтай, він містить фосфор, йод, фтор, кобальт, калій, сірку, що сприяє зниженню рівня глюкози та холестерину, а високий вміст природного йоду допомагає нормалізувати роботу щитоподібної залози.