Випекти смачні домашні млинці можна з додаванням манної крупи. Пропонуємо до вашої уваги рецепт млинців на кефірі з манкою і борошном. Млинці з такого тіста виходять м’якими,ажурні, середньої товщини. Це чудовий перекус як у солодкому вигляді з варенням, джемом або згущеним молоком, так і з солоною начинкою всередині.
Необхідні інгредієнти:
- манна крупа – 200 гр;
- кефір 2,5% – 250 мл;
- кип’яток – 350 мл;
- борошно пшеничне -200 гр;
- рослинна олія – 3 ст.л;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1 ч.л;
- яйця курячі – 2 шт;
- сода – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
В глибокій мисці змішуємо манну крупу, цукор і сіль, туди вливаємо кефір, перемішуємо і залишаємо під кришкою на 20 хвилин. Цей час потрібен для того, щоб манка всотала в себе кефір.
Потім додаємо до цієї маси борошно, яке краще просіяти і соду, ретельно перемішуємо. Вбиваємо в тісто два курячих яйця, знову перемішуємо вінчиком. Заливаємо окріп і замішуємо тісто. При додавання кип’ятку борошно завариться і тісто стане еластичним. Слідкуйте за консистенцію та не вливайте всю воду одразу. Останнім кроком додаємо 3 столові ложки олії і змішуємо все до однорідності.
Готове тісто на млинці має бути рідким, щоб добре і легко розтікалося по сковороді. Орієнтуйтеся не на кількість борошна чи рідини, а на консистенцію.
Для обсмаження підійде блинна або звичайна антипригарна сковорода, яку треба підігріти з краплею олії перед першим млинцем. Випікаємо млинці на середньому вогні по хвилині з кожного боку до золотистого кольору.
Готові млинці знімаємо на велику тарілку і накриваємо кришкою, щоб вони не підсихали. Коли всі млинці будуть готові, перевертаємо усю стопку млинців. Нижні млинці вже пропаряться і будуть м’які та смачні. Поадвати можна з джемом, сметаною або згущеним молоком.