Змішати м’ясний фарш з овочами та приправами та запекти з нього котлети у духовці, то була файна ідея. Давайте скористуємося нею та спробуємо приготувати Люля-Кебаб у себе вдома і ми.
Для цього потрібно:
Продукти
М’ясний фарш 1 кг
Цибуля ріпчаста 3 шт
Морква велика 1 шт
Часник 3 зубчика
Вершкове масло невеликий шматок
Перець червоний 1 шт
Кориандр 1 чайна ложка
Сіль 1.5 чайної ложки
Яйце 1 шт
Чорний мелений перець 1 чайна ложка
Кінза 1 пучок
Для того, щоб замаринувати цибулю:
Цибуля ріпчаста 1 шт
Кінза
Цукор 1 чайна ложка
Оцет 1 чайна ложка
Рослинна олія 1 чайна ложка
Сіль 1 щіпка
Готуємо
Спочатку підключить плиту для того, щоб вона прогрівалася до температури 180 градусів.
- Викладіть не заморожений м’ясний фарш у не металевий посуд.
- Порізати цибулю дрібно та обсмажити у сковороді на вершковому маслі.
- Вичавити пресом часник.
- Подрібнити ножем або у блендері кінзу, почищений перець.
- Моркву та картоплю натерти на великій терці.
- Овочі та зелень покладіть у посуд з фаршем та все ретельно перемішайте.
- Додайте до фаршу яйце, сіль, кориандр, чорний мелений перець.
- Все також перемішайте.
- Цю масу розділить на вісім рівних частин і з кожної зліпіть котлету.
- Деко застеліть пергаментом та промажте його за допомогою пензлика рослинною олією.
- Покладіть котлети на підготовлене деко та відправте у розігріту до 180 градусів духовку на сорок хвилин.
- Для того, щоб замаринувати цибулю потрібно буде нарізати цибулю тонкими півкільцями та дрібно кінзу. Додати сіль, перець, оцет, цукор та олію. Все добре перемішуйте, ніби перетираючи все між собою. Залиште ці суміш постояти 15-20 хвилин.
- Подавайте котлети на лаваші, покривши їх маринадом.
