Коли готувала баклажани по-французьки, мимоволі згадалися слова пісні з одного суперпопулярного у минулі часи фільму : "Бургундія, Нормандія, Шампань або Прованс, і ваших жилах також є вогонь..." Що ж, дійсно: прованські трави, сир, баклажани та вогонь — чим не французький мотив?
Баклажани по-французьки
Для приготування баклажанів по-французьки потрібно мінімум продуктів, не багато часу, духовка та ваше надхнення.
Духовку ввімкніть, виставте на температуру 180 градусів. Нагрів встановіть верх-низ та конвекцію (але можна й без неї). На момент, коли продукти будуть підготовлені до запікання, духовка повинна бути нагріта до вказаної температури.
Підготуйте також заздалегідь деко. Просто застеліть його пергаментом або кухарським папером. Можна додатково промастити його за допомогою кухарського пензлика олією.
Баклажани 2-3 штуки
Томати 2 штуки
Сир твердий 200 г
Майонез 100 г
Оливкова олія
Часник 2-3 штуки
Прованські трави 1 столова ложка
Сіль та перець молотий за вашим смаком
Баклажани помийте, обсушіть та відріжте листя та плодоніжку.
Розріжте кожен баклажан вздовж на скибки товщиною 5 мм та викладіть один біля одного на підготовлене деко.
Томати нарізаємо тонкими напівкільцями.
Сир натріть на дрібній терці.
Візьміть мисочку. Влийте туди оливкову олію. Додайте до неї розчавлений за допомогою пресу часник та прованські трави. Все дуже добре змішайте.
За допомогою кухарського пензлика щедро змажте цією сумішшю кожну скибочку баклажанів і після цього посоліть та поперчить ці скибочки.
Зверху на кожну скибочку викладіть підготовлені томати.
Натертим сиром засипте поверхню баклажанів, а потім нанесіть зверху за допомогою кондитерського кулька майонез у вигляді сіточки.
Відправте деко з баклажанами у духовку на 15 хвилин.
Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
