Смачнішої першої страви я не куштувала: ситний та ніжний крем-суп із червоної сочевиці готую постійно
Ситний та запашний крем-суп із червоної сочевиці приводить мене в захват щоразу, коли я куштую його. Комбінація сочевиці зі смаженими овочами створює неповторну гармонію смаків. А шовковиста текстура крем-супу чарує з першого ковтка!
Я завжди шукаю нові рецепти, щоб розширювати свої кулінарні горизонти. Однак, мені вже давно пощастило відкрити справжній смаковий шедевр – ситний та ніжний крем-суп із червоної сочевиці. Його неймовірний смак і текстура щоразу підкорюють моє серце, і тепер цей суп часто знаходиться на моєму столі!
Щоб приготувати такий суп, нам знадобляться ці інгредієнти:
Картопля – 2 шт.
Цибуля – 3 шт. (невеликі)
Морква – 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Червона сочевиця – 300 г
Часник – 2 зубки
Томатна паста
Оливкова олія
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Спочатку нарізаємо дрібним кубиком овочі – картоплю, моркву та цибулю.
Кладемо томати в глибоку тарілку, робимо на них по два хрестоподібних надрізи і заливаємо окропом.
Через одну хвилину обережно перекладемо томати в холодну воду і знімаємо з них шкірку.
Тепер ми можемо нарізати помідори дрібними кубиками – так само, як інші овочі.
Тепер ретельно промиваємо сочевицю.
Ставимо каструлю на середній вогонь і додаємо оливкову олію.
Коли олія підігрілася, висипаємо в каструлю цибулю і помішуємо, пасеруємо близько двох хвилин.
Коли сплинув час, додаємо моркву, помішуємо ще дві хвилини.
Далі в каструлю висипаємо помідори, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на вогні на 4 хвилини.
Після закінчення часу додаємо томатну пасту, а також маленьку щіпку цукру. Гарно перемішуємо.