Синенькі все літо тільки так і готую. Соковиті і смачні фаршировані баклажани: рецепт на всі випадки життя

Ситна смачна вечеря для всієї родини гарантована. Така подача сподобається навіть дітлахам із поганим апетитом. Човники надихнуть капризну малечу на подорож до країни кулінарії.

Вам знадобиться:

• 2 баклажани;
• 300 г м’ясного фаршу;
• 100 г сиру;
• 1 помідор;
• 1 цибулина;
• 1 зубок часнику;
• 10 г кропу;
• 1 ст.лож. олії;
• сіль, чорний перець.

Баклажани для човників обирайте ретельно. Вони мають бути невеликими з міцною шкіркою без ушкоджень. М’ясо для фаршу можете купувати будь-яке – смакуватиме все одно. Сир може бути необов’язково твердий, плавлений теж здатен створити апетитну скоринку.

Овочі помийте, просушіть і розріжте вздовж на дві рівні половинки. Відступіть від краю “човника” і зробіть надрізи в середині хрест-навхрест. Обережно, не пошкодьте шкірочку! Посоліть кожну половинку і залиште на 10 хвилин. Промийте баклажани й звільніть від м’якоті.

В пательню налийте олію і розігрійте. Додайте подрібнену на кубики цибулю й часник. Смажте, щоб фітонциди стали прозорими. Викладіть сюди ж фарш, перемішайте з цибулею і смажте, щоб змінився колір. Якщо утворилися м’ясні грудочки, розбийте їх дерев’яною лопаткою.

Наріжте м’якуш із баклажанів і помідор, теж відправте на сковорідку й обсмажуйте, допоки рідина не випариться. Посоліть та поперчіть. Наприкінці додайте дрібно нарізаний кріп.

Увімкніть духовку, виставте 180 градусів. Форму для запікання змастіть олією та викладіть човники з баклажанів. В середину накладіть підготовлену начинку й запікайте 50 хвилин. Потім присипте натертим сиром і поставте ще на 10 хвилин до духовки. Подавайте у гарячому вигляді як самостійну страву. Гарнір до човників не потрібен.