Незрівнянну й пухку шарлотку не замінять ніякі торти та пироги: саме нею кожен рік відкриваю яблуневий сезон

Якщо вам до вподоби версія рецепта від королівського кухаря, то знайте, що тоді замість хліба у цьому витворі був білий хліб. Точніше шматки білого хліба вимочували у маслі, викладали шарами по черзі з яблуками та запікали.

Пізніше, зрозуміло, цей рецепт надалі вдосконалювали, як видатні кулінари, так і кожна господиня на своїй кухні.

Зараз існує багато рецептів шарлотки. В них варіюють, в основному, кількість яєць та начинка.

Сподіваємось, що в рецепті, який ми пропонуємо у вас вийде ідеальна шарлотка.

Потрібні продукти

Яблука солодких сортів 3 штуки

Яйця 3 штуки

Цукор 100 г

Борошно 150-200 г

Крохмаль 1 столова ложка

Розпушувач борошна 1 чайна ложка

Сіль щіпка

Волоські горіхи 1-2 жменьки очищених (не обов’язково, за бажанням)

Мед для подачі

Форма для випікання діаметром 20 см

Готувати дуже просто

У яблук виріжте серцевину. Поріжте їх так, як подобається вам: великими скибками або кубиками.

Порізані яблука змішайте з крохмалем. Це потрібно зробити для того, щоб яблука не дали надмірної кількості соку в тісто.

Далі приготуємо тісто.

Спершу зіб’ємо яйця з цукром у густу масу.

Потім треба просіяти борошно через сито разом з розпушувачем.

Додайте до нього сіль.

Тепер поступово всипайте просіяне борошно у яйця, постійно помішуючи.

Тісто повинно бути такої консистенції, як на оладки.

Далі візьміть форму, вистеліть її дно пергаментом та змастіть її бортики вершковим маслом.

Тепер викладайте у форму по черзі шарами: половину тіста, половину яблук, половину горіхів. Далі знову все повторіть.

Заздалегідь прогрійте духовку до 180 градусів, а тоді відправте форму з пирогом на 40 хвилин.

За допомогою дерев’яної шпажки переконайтесь, що шарлотка готова: шпажка повинна після проколювання вийти сухою без налипнів.

Витягніть з духовки шарлотку, дайте їй трохи охолонути, а потім полийте зверху медом.