Беру гречку, яйця і готую такі котлети, коли до зарплати далеко, а годувати всіх треба. Бабуся навчила

Дітлахи залюбки наминають гречаники, не запитуючи про м’ясце. Чоловік, звісно, трішки кривиться, але теж їсть.

Вам знадобиться:

• 300 г гречки;
• 500 мл води;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 2 ст.лож. манки;
• 2 ст.лож. сметани;
• 1 ч.лож. солі;
• коріандр, паприка, чорний перець;
• панірувальні сухарі, олія.

Насамперед переберіть і промийте гречану крупу. Пересипте в каструлю і залийте водою. Дочекайтеся, коли закипить, прикрутіть вогонь і варіть до готовності. Зніміть з вогню, остудіть повністю, пересипте в глибоку миску.

Додайте манку і ретельно перемішайте. Цибулину наріжте кубиками, моркву натріть на тертушці з великими отворами. Розігрійте пательню на середньому вогні, налийте олію і відправте туди порізану цибулю. Потримайте, помішуючи, щоб розм’якшилася. Додайте моркву і смажте 2-3 хвилини.

У гречану кашу розбийте яйця. Подрібніть блендером. Додайте овочеву підсмажку, сметану, посоліть і додайте спеції. Лопаткою перемішайте, щоб маса стала однорідною. Змочіть руки водою, беріть шматочок гречаної маси й формуйте з неї котлету.

Насипте в мисочку панірувальні сухарі й всі вироби по черзі обваляйте в них. Якщо сухарів удома не знайшлося, замініть їх на борошно. Викладайте котлетки на пательню в киплячу олію. Смажте 3-4 хвилини з одного боку, потім переверніть і стільки ж підсмажуйте з іншого.

Знімаючи готові котлетки зі сковорідки, викладайте їх на паперовий рушник, щоб всотався жир. Після цього можна подавати до столу. Гречаники на вигляд нічим не відрізняються від м’ясних виробів.