Салат “Барбі” роблю за 5 хвилин: після перегляду фільму це стало коронною стравою. Буряк із домашнім майонезом

Все робиться дуже просто й не доведеться спеціально йти до супермаркету за інгредієнтами. Все, що треба, знайдеться у холодильнику.

Вам знадобиться:

• 5 бурячків;
• 200 г кіски сиру-сулугуні;
• 1 цибулина;
• 2 зубці часнику.
• Для майонезу:
• 100 мл молока;
• 200 мл олії;
• 0,25 ч.лож. солі;
• 0,25 ч.лож. цукру;
• 0,2 ч.лож. чорного перцю;
• 2 ст.лож. яблучного оцту;
• 1 ст.лож. лимонного соку;
• 1 ч.лож. французької гірчиці.

Почніть із цибулі, нарізавши голівку дрібними кубиками. Перекладіть у мисочку, залийте яблучним оцтом і залийте окропом. Так цибуля не буде гірчити в салаті. Нехай трішки промаринується.

Кіску з сиру наріжте дрібненько і пересипте в салатницю. Почищений буряк наріжте дрібними кубиками й додайте до сулугуні. Цибулю процідіть крізь сито, щоб зійшла вода, й додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте.

Якщо поспішаєте, можете скористатися магазинним майонезом. Але краще зробити власний – так вийде набагато смачніше. Молоко з олією залийте в чашу блендера й збийте до білої пишної маси.

Тепер настала черга спецій. Додайте в майонез гірчицю, лимонний сік, чорний перець, сіль, цукор. Збийте буквально 10 секунд, щоб компоненти рівномірно розподілилися. Все – майонез готовий.

Додайте його до буряка. Туди ж натріть зубці часнику. Спробуйте на смак. Якщо треба, ще трішки підсоліть й поперчіть. Перемішайте і відправте у холодильник хоча б на 2 години. Після цього можна подавати до столу, прикрасивши зеленню, яка є в наявності.