facebook

Новий рецепт начинки для вареників: з такою ви точно ще не ліпили. Це поєднання затьмарить просту картоплю

Здавалося б, українцям не треба розповідати, як варити вареники. Це всі вміють робити чи не з дитинства. Та все ж і тісто можна використовувати заварне, й начинку брати незвичну.

Сьогодні опануємо мистецтво тіста на окропі. Воно має бути доволі щільним. А начинку візьмемо з субпродуктів. Так вийде набагато дешевше, ніж із м’ясом, а нагодувати родину вдасться без проблем.

Вам знадобиться:

  • 3 скл. борошна;
  • 170 мл води;
  • 40 г вершкового масла;
  • 0,5 ч.лож. солі.
  • Для начинки:
  • 600 г субпродуктів (серце, легені тощо);
  • 2 цибулини;
  • 20 г олії;
  • сіль, перець молотий.
Начинка з субпродуктів економить бюджет

Почнемо з приготування тіста. В невеликій каструльці доведіть до кипіння воду з сіллю та вершковим маслом. Починайте додавати невеликими порціями просіяне борошно, розмішуючи ложкою. Коли маса трішки прохолоне, приступайте до замісу руками.

Тісто має бути щільним, але при цьому еластичним. Якщо у вас дуже сильно липне до рук, додайте ще трішечки борошна. Якщо маса надміру жорстка, розбавте теплою водою. Накрийте готове тісто рушником і дайте настоятися 30 хвилин.

Лівер прокрутіть через м’ясорубку

Тим часом без діла не сидіть. Відваріть субпродукти до готовності. Цибулю наріжте кубиками й обсмажте на олії до золотавого кольору. Лівер прокрутіть через м’ясорубку і змішайте з підсмаженою цибулею. Посоліть, поперчіть.

Тісто розділіть на 4 рівні частини. Кожну з них присипте борошном і розкачайте тоненько. Склянкою відповідного розміру виріжте кружальця. На кожне кружальце викладайте начинку й защипуйте краї.

Вареники опускайте в окріп на 5 хвилин

Кидайте в окріп і варіть близько 5 хвилин. За бажанням можете приготувати вареники на пару. Заправте смаженою цибулькою і можете подавати до столу. За бажанням, додайте вершкове масло. Тоді засмажка не знадобиться, а їстимете вареники зі сметаною. Кому що до вподоби.

Популярне

Схожі статті

“Я щойно дала друге життя Виннику на українській естраді”: Холоденко написала пісню повелителю вовчиць

Надія Матвєєва запросила психологиню Наталію Холоденко до себе на програму "Запитала". Звісно, не обійшлося без каверзних питань. Довелося телефонувати Карпачову, та фінал вийшов непередбачуваним.

Валерій Меладзе не зміг підібрати інших слів, коли побачив свою Альбінушку в цьому: “Красиво”

Альбіна Джанабаєва вкотре порадувала публіку гумористичним роликом з Валерієм Меладзе. Артисти розіграли сценку, за основу якої взяли один з хітів співака.

Лідія Таран кардинально змінила своє життя: більше не в Україні, закінчила університет і виховує доньку

Після переїзду до Франції життя Лідії Таран сильно змінилось. Як зараз живе відома українська ведуча "ТСН" та чи планує повертатись до столиці України?

“Татусь приїхав!”: 34-річний Тарас Цимбалюк у помаранчевих кросівках прогулявся з родичем вулицями Києва

34-річний Тарас Цимбалюк мешкає в Києві, а його батьки – у Корсунь-Шевченківському. Актор похвалився, що тато навідався у столицю, і вони провели час разом. Усі замилувалися – як схожі!

Олександра Заріцька вкотре відклала весілля з нареченим, і причина вагома – в грошах: “Зараз не можемо”

Відома співачка Олександра Заріцька розвіяла чутки навколо своїх стосунків. Виконавиця дійсно скасувала весілля з нареченим, але причина була вагома. Деталі у статті.

Має особливе захоплення, але на батька несхожий: як зараз виглядає син 42-річного хореографа Влада Ями

Відомий український хореограф вже третій рік живе за кордоном. Як за межами України складається життя його єдиного сина Леона, якого йому народила кохана дружина?