Котлети – це завжди актуальна і смачна страва. Щоб зробити їх особливо м’якими, пишними і соковитими у фарш треба додати секретний інгредієнт. Спеції та цибуля додають особливого смаку котлетам на кефірі, які подавати до столу можна з будь-яким гарніром за бажанням.
Необхідні інгредієнти:
- фарш асорті – 500 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- кефір – 200 мл;
- яйця курячі – 2 шт;
- часник сухий – 0,5 ч.л;
- перець чорний мелений, паприка, сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю очищаємо від лушпиння та нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до фаршу, виливаємо туди ж склянку кефіру будь-якої жирності. Ретельно все перемішуємо, щоб рідина увібралась в м’ясо.
Вбиваємо 2 яйця у фарш, всипаємо сушений часник, паприку, чорний мелений перець, сіль та інші спеції за бажанням. Добре перемішуємо.
Розігріваємо сковороду на плиті з олією для смаження. Коли масло розігрілося, великою ложкою викладаємо фарш у сковорідку, формуючи котлети. Смажимо на середньому вогні, щоб м’ясо повністю проготувалося всередині і не згоріло ззовні.
Обсмажені з обох боків котлети викладаємо в форму для випікання, накриваємо її фольгою та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Готові котлети можна подавати з картопляним пюре, рисом, гречкою, макаронами та іншими гарнірами. Вони виходять дуже соковитими і залишаються такими навіть після розігрівання.
З 500 грамів фаршу виходить приблизно 25 невеликих котлеток, які можна складати з собою в тормозок дітям до школи або чоловіку на роботу. Обов’язково спробуйте цей рецепт – просто, навіть руками формувати котлети не треба.