Куряча печінка в томатній підливі ідеально пасує до будь-якого гарніру. Страва малокалорійна, але ситна, адже в ній багато білка, який легко засвоюється і насичує навіть невеликою порцією.
Необхідні інгредієнти:
- куряча печінка – 500 гр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- морква -1 шт;
- кетчуп – 100 гр;
- рослинна олія – 20 гр;
- сіль та спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Цибулю очистіть від лушпиння, промийте в холодній воді і наріжте півкільцями. Сковороду для смаження розігрійте, налийте на неї трохи олії. Викладіть нарізану цибулю і обсмажте 1-2 хвилини, щоб вона стала прозорою.
Моркву очистіть та натріть на тертці. Потім додайте терту моркву до цибулі в сковорідку. На середньому вогні обсмажуйте овочі ще кілька хвилин, періодично помішуючи.
Курячу печінку наріжте на порційні шматки середнього розміру, паралельно зрізаючи прошарки жиру. Помістіть її у друшляк, ретельно промийте під проточною водою, дайте стекти рідині. Печінку перекладіть у глибоку ємність, залийте окропом, відставте в сторону на 3 хвилини.
Гарячу воду повністю злийте, печінку одразу перекиньте в сковороду до овочів. Кетчуп розмішайте з невеликою кількістю води та влийте у сковороду. Кількість води регулюйте на власний смак. Доведіть до кипіння. За смаком додайте трохи солі та спеції. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні 5 хвилин.
Куряча печінка готується дуже швидко. Щоб перевірити готовність, розламайте шматочок – він має бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. Якщо кетчуп кислуватий, то можна додати трохи цукру. За час тушкування підлива трохи загусне.
Готову курячу печінку можна доповнити гарніром із картопляного пюре, макаронів або рису. Смачного!