Одна з найулюбленіших українських страв після сала, борщу та вареників, це — сирники. Рецептів їх приготування — море. Але насправді не завжди сирники виходять пишними, як того б хотілося, а особливо, коли їх готуєш на сковорідці. Сьогодні спробуємо виправити цю прикрість.
Українські сирники
Перед тим як почати готувати сирники, зверніть увагу на те, що для цієї страви не підійде сир з низькою місткістю жиру. Такий сир добре не розімнеться, залишаться грудочки, які зіпсують якість страви. Підійде сир з 5% жирністю.
Сир (жирність 5%) 400 г
Яйце 1 штука
Борошно 1-3 столові ложки
Цукор 2 столові ложки
Ванільний цукор 1 пакет
Перш за все потрібно змішати у блендері чи в інший спосіб сир та яйце до однорідної маси.
Тепер додайте щіпку солі та просіяне через сито борошно.
Якщо тісто добре тримає форму, то однієї столової ложки борошна достатньо, а якщо тісто все ще рідке і не тримає форму, то тоді потрібно додати ще трохи борошна.
Останніми додайте цукор та ванільний цукор. Ретельно все перемішайте.
Далі сформуйте 9-10 кульок, та починайте формувати сирники.
Для початку поверхню стола присипте борошном.
Потім руками починайте з кульок формувати сирники.
Викладіть у розігріту на сковорідці олію з додаванням вершкового масла сирники.
Протягом 3-4 хвилин обсмажуйте сирники до рум’яної скоринки з кожного боку на помірному вогні.
Можна накрити кришкою, щоб сирники добре пропеклися з середини.
Готові сирники радимо викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію з маслом.
Подавайте сирники, прикрасивши їх ягодами та цукровою пудрою.
За вашим смаком можна подати також до сирників улюблені соуси, сиропи, сметану, варення та мед.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
