Найніжніший паштет готую на свята: закуска з курячої печінки з’їдається першою. Гості аж змагаються за неї
Красивий на вигляд та смачний духмяний паштет ви з легкістю приготуєте та порадуєте своїх близьких, якщо скористуєтесь цим рецептом та дотримаєтесь наших порад.
Паштет з курячої печінки
Для приготування цієї страви вам потрібен або занурюваний блендер, або м’ясорубка, або інший пристрій для подрібнення продуктів.
Отже, спочатку вам потрібно приготувати фарш.
Які ж продукти потрібно мати?
Куряча печінка 0,5 кг
М’ясо з курячого стегна 0,5 кг
Цибуля ріпчаста 1 штука
Часник 2 зубчики
Сіль 12 г
Яйця (жовтки) 2 штуки
Перець молотий чорний 1/2 чайної ложки
Перець молотий червоний 1/4 чайної ложки
Манка 40 г
Вершки 10% або курячий бульйон 120 мл
Готуємо
Зніміть куряче м’ясо зі стегон та поріжте його на шматочки. Печінку відчистить від плівки та також поріжте: половину на середні шматки для подальшого подрібнення у приладді, а половину — дрібними шматочками.
Почистить цибулю та часник
Спочатку вам потрібно подрібнити до однорідної маси м’ясо зі стегон курки, часник, цибулю та половину курячої печінки.
Далі додайте подрібнену ножем на шматочки другу половини печінки.
Змішайте все з сіллю, перцем, манкою жовтками та вершками (або бульйоном)
Далі збийте яєчні білки зі щіпкою солі у круту піну.
Тепер викладіть фарш у білки та все обережно змішайте за допомогою лопатки.
Підготуйте духовку, розігрівши її до 180 градусів, а також форму для запікання. На таку масу краще взяти форму розміром 30х15х7. Дно та борти застеліть пекарським папером.
Далі викладіть печінкову масу у форму, добре струсіть її разом з формою та розрівняйте поверхню. Накрийте форму фольгою.
Тепер відправляйте форму у духовку на 45 хвилин, а після того зніміть фольгу та запікайте ще 15 хвилин, щоб на поверхні створилась рум’яна скоринка.
