Тільки рис і кабачок: беру інгредієнти і готую смакоту за 10 хвилин. Рецепт дерунів, які ви ще точно не їли

Страва виходить не лише смачною, але й вітамінізованою. Тож зготуйте деруни з кабачками на пробу, а потім час від часу повертатиметеся в сезон до цього рецепту.

Вам знадобиться:

• 1 скл. рису;
• 2 кабачки;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 1 пучок кропу;
• 2 яйця;
• 0,5 ч.лож. червоного меленого перцю;
• 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю;
• 2 ст.лож. борошна;
• сіль.

Рис висипте в глибоку мисочку і залийте водою. Кількість рідини неважлива. Головне – ретельно промити крупу, помішуючи силіконовою лопаткою, щоб видалити зайвий крохмаль. Вода має стати мутною – це нормально.

Після цього відкиньте крупу на друшляк чи пропустіть крізь сито, щоб витекла вода. Далі рис пересипте в каструлю й залийте водою, щоб вона покривала крупу приблизно на 2 пальці. Посоліть воду й поставте варити на слабому вогні на 10 хвилин, накривши кришкою.

Самі тим часом беріться до кабачків. Обріжте хвостики й зніміть із плодів кірочку за допомогою овочерізки. Натріть овочі на терці з великими отворами. Перекладіть у тарілку, посоліть і помішайте. Відставте на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Обчищену моркву натріть на тій же великій тертушці, що і кабачки. Готовий рис перекладіть у велику миску, додайте до нього цибулю й моркву.

Кабачки беріть у жменю і відтискайте над мисочкою. А вже сухий залишок відправляйте до рису з іншими овочами. Кабачковий сік дуже корисний, то можете його використати, готуючи першу страву. Часник подрібніть ножем, додавши до майбутнього фаршу. Туди ж додайте дрібно нарізаний зелений кріп.

Розбийте в суміш 2 яйця. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте руками. Додайте борошно і ще раз перемішайте компоненти. На розігріту пательню налийте трішки олії та викладайте ложкою наші деруни. Смажте на середньому вогні.

Коли вироби підсмажаться до появи золотавої скоринки, переверніть на інший бік і смажте до готовності. Можете викладати відразу на тарілку або підкласти паперовий рушник, який всотає зайвий жир.