Хрумкі яйця готувати недовго. Натомість страва вийде набагато смачнішою і ситнішою, ніж просто омлет. До омлету додається борошно і трішки води.
Такі хрумкі яйця можна готувати на сніданок хоч кожного дня. Часу забирає небагато, а чоловік із дітьми з задоволенням наминатимуть за обидві щоки хрумкий наїдок.
Вам знадобиться:
Візьміть два великих яйця або три маленьких. Розбийте їх у глибоку мисочку. Досипте сіль і сухий бульйон. Ретельно розмішайте паличками для суші. Поставте пательню на вогонь, налийте олію. Коли розігріється, вилийте яєчну масу.
Коли омлет знизу набуде золотавого відтінку, силіконовою лопаткою переверніть його і підсмажте до готовності з іншого боку. Готову яєчню акуратно викладіть на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир.
Розріжте яєчний круг на 4 рівні частини. Потім кожну поділіть навпіл, щоб у підсумку вийшло 8 сегментів. Просійте в глибоку мисочку борошно. Додайте сіль, розпушувач, порошок бульйону. Все ретельно розмішайте паличками.
4 столові ложки борошняної суміші відсипте в невелику піалу й залийте холодною кип’яченою водою. Має вийти суміш трішки густіша, аніж на млинці. Захоплюйте паличками трикутничок омлету, вмочайте у рідке борошно, потім переносьте в мисочку з сухим борошном і добренько обваляйте. Можете повторити процедуру, щоб кляру стало більше. І навіть ще раз, щоб вийшла товста шкуринка, яка і буде давати довгоочікуваний хрумкіт.
Після цього відразу ж опускайте в киплячу на пательні олію. Решту шматочків омлету підготуйте таким же чином і відправте у фритюр. Бажано розділити смаження на дві порції, бо всі 8 шматочків одразу не вмістяться.
Стежте, щоб шматочки не торкалися одне одного на сковорідці. Коли зарум’яняться, переверніть на інший бік. Готові трикутнички відразу подавайте до столу з кетчупом.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.