Сметанний торт з вишнями "Монастирська хата" - дуже смачний та гарний десерт на свято чи просто до чаю. Рецепт універсальний, з ним можна експериментувати.
Торт Монастирська хата вигідно відрізняється зовнішнім виглядом та смаком від звичайних круглих та м’яких тортів. Його приготування не таке складне, як здається на перший погляд.
Це продукти на тісто.
Для прикраси торта можна взяти шоколад і мигдаль.
В миску просіюємо 3 склянки борошна і перетираємо його з вершковим маслом з холодильника до стану дрібної крихти. Яйце злегка збиваємо з цукром, його можна і не додавати, але тоді треба збільшити кількість сметани. У масляну крихту відправляємо сметану та яйце з цукром. Замішуємо тісто. Воно має бути м’яким і не надто тугим. Готове тісто на торт загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто відпочиває, вишню відкидаємо на сито, якщо вона кисла, то додаємо пару столових ложок цукру і залишаємо, щоб стік зайвий сік.
Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на кілька шматків. Розкочуємо кожний у пласт товщиною близько 3 мм. Підганяємо пласт під розміри майбутніх трубочок.
Розрізаємо пласт на смужки для трубочок шириною близько 4-5 см. На кожну викладаємо в один ряд ягоду і защипуємо краї. Викладаємо трубочки на деко з пергаментом і випікаємо в розігрітій духовці при 200 градусах близько 15 хвилин до легкої золотинки. Поки вони остигають, готуємо сметанний крем.
У сметану додаємо цукор, ванільний цукор і злегка збиваємо до їх розчинення. Коли палички повністю охолонуть, починаємо збирати торт.
На блюдо для початку викладаємо ложку крему і розмазуємо, щоб трубочки були зафіксовані. Тепер викладаємо 6 трубочок і змащуємо їх зверху сметанним кремом, потім 5 трубочок і знову кремом і так збираємо пірамідку. Боки піраміди змащуємо залишками крему і прикрашаємо сумішшю мелених горіхів і тертого шоколаду.
Залишаємо торт просочуватись на пару годин у холодильнику. Монастирська хата готова!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.