Справжній осінній смак – гарбузовий пиріг із лимонною пропиткою: чоловік й діти наминають за обидві щоки

Гарбузовий пиріг із сироповою пропиткою виходить приємного помаранчевого кольору з яскравою лимонною ноткою в смаку.

Вам знадобиться:

• 300 г гарбуза;
• 250 г манної крупи;
• 250 мл кефіру;
• 150 г цукру;
• 1 ч.лож. розпушувача;
• 1 лимон.

Для сиропу:

• 100 г цукру;
• 100 мл води;
• 1 лимон.

Гарбуз почистьте від шкуринки й натріть на тертушці з великими отворами. Змішайте зі склянкою манної крупи, влийте склянку кефіру й додайте цукор. Всипте розпушувач й ретельно перемішайте масу силіконовою лопаткою.

Натріть на дрібній тертушці лимон прямо зі шкірочкою і вмішайте в тісто. Форму 20х20 см змастіть шматочком вершкового масла, ретельно розподіливши по дну та боках пензликом. Перекладіть гарбузову масу на деко.

Рівномірно розподіліть тісто по всій поверхні форми й відправляйте в духовку. Її слід ввімкнути на 180 градусів, щойно приступите до готування випічки, щоб достатньо розігрілася.

На випікання піде 30 хвилин. Можливо, духовка гріє гірше, то знадобиться ще 3-5 хвилин додатково. Дивіться по золотавості кірочки. Допоки пиріг випікається, приступайте до приготування сиропу.

Змішайте в кухлику воду з цукром, додайте сік з одного лимона. Перемішайте і поставте на вогонь. Після того, як сироп закипить, варіть його, помішуючи, до повного розчинення цукру.

Щойно дістанете пиріг із духовки, не виймаючи з форми, відразу ж залийте сиропом. І пиріг, і сироп мають бути гарячими. Залиште до повного охолодження. Лише після цього перекладіть випічку на дошку і можете розрізати на порції. Подавайте, прикрасивши сметаною й присипавши горіховою крихтою.