Розгадала рецепт огіркового салату з санаторію: той самий смак. Їм щодня і не поправляюсь, бо салатик легкий

Малосольні огірки роблять усі, а спробуйте зробити мариновані. З морквою, часничком та зеленою цибулькою виходить ідеальна закуска.

Вам знадобиться:

• 500 г огірків;
• 1 морквина;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 5 зубців часнику;
• 50 мл олії;
• 1 ст.лож. паприки;
• 1 ст.лож. оцту;
• сіль, гострий перець чилі за бажанням.

Огірки вимийте, просушіть, позбавте хвостиків. Беріть огірок, розріжте ножем навпіл. Половинку розріжте вздовж ще на дві половинки, і кожну накришіть довгастими тонкими смужками. Перекладіть шматочки в глибоку місткість.

Зелену цибулю не треба дрібнити, а зробіть смужечки 3-4 см завдовжки. Відправте до огірків. Морквину обчистьте й натріть на тертушці по-корейськи. Перекладіть у миску до решти овочів.

Часникові зубці подрібніть ножем якомога меншими шматочками. Якщо любите гострі страви, додайте ще червоний перець. Часник додайте до огірків. Тепер приступайте до приготування заправки.

Розігрійте олію в пательні, додайте паприку. Ретельно перемішайте інгредієнти й в гарячому вигляді вилийте в огіркову масу. Перемішайте та влийте соєвий соус та оцет, бажано яблучний, але можете скористатися й звичайним.

Сіль можете не додавати, оскільки в соусі вона вже присутня. Втім, як і з перцем чилі, орієнтуйтеся на власний смак. Зверху миску з салатом затягніть харчовою плівкою і дайте настоятися хоча б 2-3 години в холодильнику. Звісно, краще маринувати огірки протягом всієї ночі. Але це вже як вийде.