Мій улюблений рецепт: печінка з яблуками за кілька хвилин. Чоловік у захваті, а подруги випрошують рецепт
На обід чи вечерю пропонуємо вам приготувати смачну та поживну страву з пікантним смаком з печінки. Вигляд така страва має дуже показний, тому її не соромно подати й на святковий стіл.
На перший погляд, поєднання печінки з яблуками не зовсім звично, але спробувавши приготувати та покуштувати цю страву хоча б один раз, ви зрозумієте, що воно того варте. Смак та аромат приємно здивують будь-кого.
Хоча у цьому рецепті ми обрали за основу курячу печінку, ніщо не завадить вам приготувати так само й інший вид: свинячу або яловичу. Тільки тоді нарізану на шматки печінку потрібно додатково відбити.
Інгредієнти
Печінка куряча 500 г
Яблука 3 штуки
Цибуля ріпчаста 3 штуки
Сіль та чорний молотий перець на ваш смак
Паприка 1 чайна ложка
Куркума 1 чайна ложка
Борошно
Рослинна олія
Приготування
Наріжте помиті яблука на 4 частини та вийміть з них серцевину та насіння. Шкірку знімати не потрібно. Потім ще наріжте частки на тонкі слайси.
Підготовану для смаження печінку посоліть, обваляйте у борошні та покладіть у пательню з розігрітою олією. Обсмажуйте її з обох боків до золотистого кольору.
У іншій пательні на рослинній олії обсмажте також з обох боків яблука. Коли вони стануть м’якими та золотистими, перекладіть їх у тарілку.
А у пательні обсмажте цибулю, порізану кільцями, посипав її паприкою, молотим перцем та куркумою.
Далі на дно форми для запікання викладіть спочатку яблука, потім печінку, зверху — цибулю.
Поставте форму у попередньо розігріту до 180° духовку на 20-25 хвилин.
Можна також духовку й не використовувати, а склавши всі інгредієнти у великій сковорідці, довести до готовності страву під кришкою на маленькому вогні. Але, звичайно, тоді у страви не буде хрусткої скоринки.