facebook

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості. Підсадила всіх на цей рецепт

Скумбрія – неймовірно смачна риба. В домашніх умовах її дуже просто засолити. Вже на наступний день ви будете насолоджуватись неймовірним смаком цієї рибки.

Скумбрія – дуже смачна і корисна риба. Її готують різними способами: смажать, запікають з овочами і тушкують та найбільш популярним методом приготування цієї риби є засолка. Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт домашньої маринованої скумбрії. За цим рецептом рибка виходить слабосоленою, дуже ніжною і апетитною. Скумбрію можна їсти вже через 5-6 годин після приготування.

Необхідні інгредієнти:

  • скумбрія – 3 шт;
  • вода – 250 мл;
  • сіль – 25 г;
  • цукор – 15 г;
  • чорний перець горошком – 5 шт;
  • духмяний перець горошком – 3 шт;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • гвоздика – 2 шт;
  • гірчиця не гостра – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

При виборі риби для цього рецепту, звертайте увагу на свіжість скумбрії. Риба має бути великою, без пошкоджень. Розморожену скумбрію миємо, вичищаємо від нутрощів і чорних плівок, відрізаємо плавники і відділяємо філе. З філе потрібно акуратно повиймати всі видимі кісточки.

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості
На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості

Готуємо розсіл. В кастрюлю виливаємо воду, додаємо сіль, перець, всі спеції і гірчицю. Обираємо не міцну гірчицю. Все ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після цього даємо розсолу повністю охолонути.

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості
На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості

Філе риби ріжемо на порційні шматочки шириною приблизно 3 см і перекладаємо у посудину, де скумбрія буде маринуватися. Підготовлену рибу заливаємо охолодженим розсолом, прикладаємо грузом, щоб вся риба була покрита розсолом. Ставимо рибу в холодильник.

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості
На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості

Через 6-12 годин скумбрія буде вже повністю просоленою і готовою до споживання.

Варто відзначити, що гірчиця, яка є в розсолі не впливає на колір готової риби. Гірчиця надає лише легенький пікантний відтінок. За цим рецептом скумбрія виходить малосольною і неймовірно ніжною. Якщо ви хочете, щоб риба довше зберігалася у холодильнику і була малосольною, нарізайте її крупнішими шматочками.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.