На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості. Підсадила всіх на цей рецепт

Скумбрія – неймовірно смачна риба. В домашніх умовах її дуже просто засолити. Вже на наступний день ви будете насолоджуватись неймовірним смаком цієї рибки.

Скумбрія – дуже смачна і корисна риба. Її готують різними способами: смажать, запікають з овочами і тушкують та найбільш популярним методом приготування цієї риби є засолка. Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт домашньої маринованої скумбрії. За цим рецептом рибка виходить слабосоленою, дуже ніжною і апетитною. Скумбрію можна їсти вже через 5-6 годин після приготування.

Необхідні інгредієнти:

  • скумбрія – 3 шт;
  • вода – 250 мл;
  • сіль – 25 г;
  • цукор – 15 г;
  • чорний перець горошком – 5 шт;
  • духмяний перець горошком – 3 шт;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • гвоздика – 2 шт;
  • гірчиця не гостра – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

При виборі риби для цього рецепту, звертайте увагу на свіжість скумбрії. Риба має бути великою, без пошкоджень. Розморожену скумбрію миємо, вичищаємо від нутрощів і чорних плівок, відрізаємо плавники і відділяємо філе. З філе потрібно акуратно повиймати всі видимі кісточки.

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості
На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості

Готуємо розсіл. В кастрюлю виливаємо воду, додаємо сіль, перець, всі спеції і гірчицю. Обираємо не міцну гірчицю. Все ретельно перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Після цього даємо розсолу повністю охолонути.

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості
На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості

Філе риби ріжемо на порційні шматочки шириною приблизно 3 см і перекладаємо у посудину, де скумбрія буде маринуватися. Підготовлену рибу заливаємо охолодженим розсолом, прикладаємо грузом, щоб вся риба була покрита розсолом. Ставимо рибу в холодильник.

На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості
На вигляд скумбрія, а на смак сьомга: мій фірмовий посол випрошують всі гості

Через 6-12 годин скумбрія буде вже повністю просоленою і готовою до споживання.

Варто відзначити, що гірчиця, яка є в розсолі не впливає на колір готової риби. Гірчиця надає лише легенький пікантний відтінок. За цим рецептом скумбрія виходить малосольною і неймовірно ніжною. Якщо ви хочете, щоб риба довше зберігалася у холодильнику і була малосольною, нарізайте її крупнішими шматочками.

Смачного!

Схожі статті

Картопляні деруни з часником: удосконалений рецепт без додавання муки та яєць. Завжди хрусткі та апетитні

Картопляні деруни з часником чудово підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері. Ця страва відмінно підходить для тих, хто цінує простоту приготування.

Прості у приготуванні та дуже смачні: солоденькі сирники з волоським горіхом. Подаю з будь-яким варенням

Сирники із волоським горіхом чудово підходять для сніданку, особливо для тих, хто шукає легкий та смачний спосіб розпочати день, оскільки готуються вони без додавання цукру.

Зробила крок назустріч: Ані Лорак проявила увагу до Мурата Налчаджиоглу після його розлучення з дружиною

Відома артистка Ані Лорак проявила інтерес до свого колишнього чоловіка після того, як він розлучився зі своєю дружиною Лілією Реус. Зірка підкрадається до нього все ближче.