Ідеальна шарлотка на кефірі за 10 хвилин підкорила всіх гостей. Обожнюю рецепт за простоту і повітряне тісто

Шарлотка – це відомий французький яблучний пиріг з хрумкою скоринкою, ніжним бісквітом і яблуками. Крім класичного рецепту існує ще багато інтерпретацій на тему шарлотки, які часто перевершують класику. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і легкий у приготуванні пиріг з яблуками, який виходить ще цікавішим за шарлотку.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

• яйця – 2 шт;
• кефір – 250 мл;
• цукор – 150 г;
• сіль – 1 щіпка;
• олія рослинна – 100 мл;
• борошно – 300 г;
• розпушувач тіста – 15г;
• ванільний цукор – 10 г.

Начинка:

• яблука – 400 г.

Крихта:

• борошно – 30 г;
• цукор – 30 г;
• кориця – 0,5 ч.л;
• вершкове масло – 15 г.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, цукор і збиваємо міксером до побіління. Далі у миску додаємо кефір і олію без запаху. Перемішуємо все вінчиком.

До борошна додаємо розпушувач і поступово всипаємо сухі інгредієнти у рідкі. При цьому постійно треба мішати тісто вінчиком, щоб не було комочків. Готове тісто має бути густим, як на оладки і при цьому пишним.

Підготуємо начинку. Для цього рецепту краще взяти кисло-солодкі яблука. Яблука миємо, ріжемо навпіл і вичищаємо серцевину. Очищати від шкірки яблука не потрібно. Ріжемо їх тонкими півкільцями.

Форму для випічки застеляємо пергаментним папером. Виливаємо у форму все тісто і розрівнюємо. Дольки яблука ставимо у тісто один біля одного.

Готуємо крихту: холодне вершкове масло тремо на тертку, додаємо до нього цукор, борошно і корицю. Все перетираємо руками у крихту.

Цією крихтою зверху посипаємо пиріг.

Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою: при протиканні пирога вона має залишатися сухою.

Готовий пиріг виходить пишним, легким і повітряним. Яблука надають приємну соковитість і кислинку, а крихта зверху дуже приємна і хрустка.

Смачного!