Замість ковбаси на сніданок: домашній паштет. Така намазка готується 2 хвилини, повністю натуральний склад

Паштет виходить дуже смачним та ніжним. За бажанням, можна додати трішки більше вершкового масла.

Вам знадобиться:

• 500 г курячої печінки;
• 120 г вершкового масла для паштету;
• 20 г вершкового масла для обсмажування;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 5 горошин чорного перцю;
• 2 горошини духмяного перцю;
• 1 лавровий лист;
• сіль.

Обчищену цибулину наріжте півкільцями. Обчищену моркву натріть на тертушці. У пательню налийте олію. Додайте цибулю і підсмажте, щоб вийшла напівпрозорою. Після цього додайте моркву. Перемішайте і слідкуйте, щоб не підгоріло.

Печінку промийте, просушіть паперовим рушником, розріжте кожну навпіл. Моркву з цибулею зніміть із вогню і перекладіть на тарілку. А у сковорідку додайте печінку. Смажте, перемішуючи, щоб підрум’янилася з усіх боків. Додайте спеції.

Поверніть на пательню прямо до печінки цибулю з морквою та додайте шматочок вершкового масла. Перемішайте, накрийте кришкою і тушіть на слабкому вогні 20 хвилин. З пательні виберіть горошини перцю та лавровий лист, щоб їх не було в паштеті.

Коли смажена печінка трішки охолоне, пропустіть її крізь м’ясорубку з найдрібнішими отворами. У перемелену масу додайте вершкове масло і ретельно перемішайте. Оскільки печінка тепла, це зробити буде не складно.

Посоліть курячий паштет на власний смак. Тепер можете намащувати на шматочок батона й ласувати досхочу, прикрасивши будь-якими овочами чи кружальцями гострого перцю.