Свинина, запечена у духовці: краще шашлику та м’яса по-французьки, тому що секрет — в огірковому розсолі

Саме простотою приготування та невибагливими продуктами приваблює домашніх кулінарів цей рецепт. Втім, страва має досить показний вигляд, тому її не соромно подати на будь-який святковий стіл. Цей рецепт свинини у духовці нічим не поступиться знаменитому м’ясу по-французьки.

Для приготування свинини вам знадобиться духовка, заздалегідь розігріта до температури 200° та деко, застелене пергаментом.

Продукти

• Свиняча корейка 6 шматків товщиною 1-2 см
• Розсіл солених огірків
• Цибуля ріпчаста 1-2 штуки
• Помідор 1 штука
• Сир твердий 100-200 г
• Сіль та чорний молотий перець на ваш смак
• Соняшникова олія для смаження

Приготування

1. Помийте та обсушіть свинячу корейку. Цибулю наріжте на пів кільця та покладіть їх у миску, а зверху на неї викладіть шматки свинини. Залийте їх огірковим розсолом та залиште у холодильнику мінімум на 2 години.
2. Після того зцідіть розсіл. Цибулю розкладіть на підготовлене деко та відправте у духовку на декілька хвилин для того, щоб підсушити цибулю.
3. Корейку обсушіть паперовим рушником, змастіть олією та злегка підсоліть й поперчіть.
4. У пательню налийте олію й добре її розігрійте. Потім покладіть туди шматочки м’яса та обсмажте їх по 1 хвилині з кожного боку до створення рум’яної скоринки.
5. Помідор наріжте кружечками. Сир натріть на великій терці.
6. Тепер цибулю на деко розкладіть на 6 порцій. Зверху викладіть обсмажене м’ясо. На нього покладіть по 1 кружечку помідора. На помідор насипте приблизно по 1 столовій ложці сиру.
7. Знову відправте деко у духовку на час, поки не розплавиться сир.
8. Подавайте зі свіжою зеленню.