Смачнюща куряча грудка у цікавому клярі на сковорідці: готую цілу гору, а з’їдають за одну хвилину

Страва виходить ароматною, але подавати її можна з будь-яким вашим улюбленим соусом, кетчупом чи сметаною. Гарніром можуть бути картопля, картопляне пюре, гречана або рисова каша й таке інше. Дуже важливо куряче філе промаринувати, тому дотримуйтесь рекомендацій рецепта. Завдяки цьому не потрібно буде довго смажити її у сковорідці. Достатньо робити це до утворення рум’яної скоринки з усіх боків шматочків. Рослинної олії також не потрібно багато. Це не є смаженням у фритюрі.

Інгредієнти

• Куряче філе 3 штуки або 800 г
• Сметана 100 г
• Соєвий соус 30 мл
• Гірчиця гостра 1 столова ложка
• Часник 2-3 зубчики
• Сіль на ваш смак
• Паприка солодка 1 столова ложка
• Яйця 1 штука
• Борошно 2-3 столові ложки

Приготування

1. Спочатку підготуйте курячу грудку: помийте, обсушіть її та наріжте на кубики середнього розміру.
2. Далі покладіть м’ясо у миску та додавайте до нього сметану, соєвий соус, гірчицю, паприку, яйце, вичавлений за допомогою пресу часник та сіль за вашим смаком. Майте на увазі, що соєвий соус сам по собі вже солений. У всьому цьому обвалюйте шматочки філе, перемішуючи та “масажуйте”. Накрийте кришкою або плівкою посуд з куркою у маринаді та відправте його у холодильник не менше ніж на 2 години.
3. Після того як курочка замаринується, дістаньте її з холодильника та всипте прямо до неї борошно. Все ретельно перемішайте й таким чином ваша курятина вже опиниться у клярі.
4. На сковорідку влийте рослинну олію. Розігрійте її, а потім викладайте шматочки та смажте їх на помірному вогні до красивої рівномірної скоринки. Готові шматочки спочатку викладіть на паперовий рушник, а потім подавайте на стіл.