Беру найдешевше сало і готую з нього шедевр. Тане в роті, а шкірка – м’яка як хмаринка. Супер простий рецепт
У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як готувати смачне варене сало з прянощами, яке стане гарним доповненням до обіду. Ознайомтеся з покроковим рецептом та корисними порадами.
Смачне і ароматне варене сало в прянощах стане ідеальним доповненням до вашого столу, чи то на сімейний обід, чи на святковий застілля. Вам знадобляться дуже прості інгредієнти і свіжий шматок свинячого сала. Давайте розглянемо рецепт цієї закуски детальніше.
Інгредієнти
Свиняче сало з шаром м’яса – 650 г.
Цибуля – 1 шт.
Часник – 4-6 зубчики
Сіль – 2-3 ст. ложки
Лавровий лист – 3 шт.
Чорний перець горошком – 5 шт.
Розмарин – 2 гілочки
Чебрець – до смаку
Базилік – до смаку
Прованські чи італійські трави – до смаку
Покрокове приготування
Почніть з підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Оберіть сало з шаром м’яса.
Очистьте цибулю та промийте її разом із часником. Розрізайте цибулю на декілька частин вздовж. Часник залиште в шкірці, просто роздавіть кухонним ножем.
У каструлю наберіть 1,3 літра води, додайте часник, цибулю, горошки перцю, чебрець, розмарин і столову ложку прованських чи італійських трав. Посоліть. Вода повинна бути достатньо солоною.
Варіть овочі з травами протягом 40 хвилин.
Сало промийте під проточною водою і додайте його до каструлі. Зменште вогонь і варіть протягом 1 години.
Вимкніть плиту і залиште сало охолонути в бульйоні.
Охолоджений шматок свинини добре висушіть паперовими рушниками.
Посипайте прованськими травами з усіх боків та добре обмотайте його харчовою плівкою і відправляйте в холодильник принаймні на 4-5 годин, а краще на ніч.
Готове сало нарізайте тонкими скибочками і подавайте з гірчицею чи тертим хроном.
Це сало ідеально підходить як закуска до вареної чи до іншого гарніру. Готуйте з любов’ю та діліться цим рецептом з близькими. Смачного!