Цей неймовірний рецепт обов'язково потрібно втілити у Новий рік. Розповідаємо, як приготувати товстолобика по-особливому – так, аби він за смаком нагадував ніжного й ароматного оселедця.
Риба товстолоб є бюджетним варіантом для будь-якого випадку – чи звичайна вечеря, чи святкове застілля. Втім, багато господарок відмовляються від придбання такої закуски, адже, на їхню думку, товстолоб часто має неприємний аромат і дивний присмак. Втім, уся річ у неправильному маринаді. Ви легко можете приготувати смачнющу закуску до свого святкового столу, якщо будете знати декілька простих порад.
Для початку потрібно обробити та підготувати до маринування рибу. Кожну тушку ретельно промийте під водою, очистьте від нутрощів і голови. До слова, голову та хребет можете не викидати – з них вийде неймовірно смачна юшка. Наступним кроком рибу потрібно розрізати вздовж та дістати хребет. Наріжте товстолобика на невеликі шматки товщиною до двох сантиметрів.
Тепер беріться до приготування маринаду для риби. У каструлю налийте воду, додайте туди сіль, цукор та оцет. Поставте маринад на вогонь та закип’ятіть. Щойно вода почне кипіти, вимкніть вогонь і приберіть каструлю з плити. Почекайте, поки маринад не охолоне повністю. Тим часом нарізану рибу розкладіть у лотки або будь-яку іншу зручну місткість. Залийте рибу маринадом, зверху поставте тарілку або кришку від лотка. Придавіть її, аби товстолоб був повністю в маринаді.
Поставте лотки з рибою у холодильник – товстолоб повинен маринуватись щонайменше декілька діб. Коли закуска приготується, обсушіть кожен шматок риби паперовими рушниками, а потім перекладіть її у сухий лоток. Додайте туди улюблені спеції та олію і куштуйте. Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.