Готуємо ароматний гречаний суп із фрикадельками легко та смачно: корисна вечеря за лічені хвилини. Рецепт

Готуємо смачний та корисний гречаний суп за удосконаленим рецептом. Як вам ідея додати до нього ароматні м’ясні фрикадельки? Розгляньмо рецепт детальніше.

Інгредієнти для фрикадельок

• Яловичина – 320 г.
• Манна крупа – 3 ст. ложки
• Яйце – 1-2 шт.
• Сіль – 1/5 ч. ложки
• Чорний мелений перець – до смаку

Для супу

• Гречана крупа – 3 ст. ложки
• Картопля – 3-4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Олія соняшникова – 3-4 ст. ложки
• Сіль – до смаку
• Чорний мелений перець – до смаку
• Лавровий лист – 1 шт.
• Зелень свіжа – до смаку
• Вода – 1,6 л.

Приготування

1. Почніть з підготовки усіх інгредієнтів. За бажанням, можна замінити яловичину на свинину, курку чи індичку. Підготуйте м’ясний фарш.
2. У глибокій мисці змішайте м’ясо, манну крупу та спеції. Збийте яйце і добре перемішайте. Залиште фарш на 20 хвилин.
3. З підготовленого фаршу сформуйте фрикадельки.
4. Розігрійте 2 ст. ложки олії в сковороді та обсмажте фрикадельки з усіх боків протягом 12-15 хвилин.
5. Нарізайте цибулю і моркву дрібненькими кубиками, а картоплю більшими кубиками.
6. Розігрійте залишену олію в каструлі. Обсмажуйте цибулю протягом 3-4 хвилин до прозорості, а потім додайте моркву та смажте ще 4-5 хвилин, поки вона не стане м’якою.
7. Доведіть до кипіння 1,6 л води. Додайте кубики картоплі та лавровий лист. Засипайте гречану крупу.
8. Додайте овочеву заправку в каструлю та готуйте разом з овочами до закипання води. Варіть суп протягом 15 хвилин на помірному вогні.
9. Додайте обсмажені фрикадельки зі сковороди в каструлю. Продовжуйте варити ще 10 хвилин на малому вогні.
10. За 5 хвилин до готовності посоліть та приправляйте чорним меленим перцем до смаку.

Готовий суп прикрашайте свіжою петрушкою. Смачного!