Беру найдешевше м’ясо, не смажу, не варю, не запікаю, а воно аж тане в роті. Друзі просять на замовлення

Якщо ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл цікавими закусками, або просто порадувати свого чоловіка смачною стравою, приготуйте свинячу грудинку у спеціях. Вона виходить неймовірно ніжною і тане у роті. Секрет цієї грудинки у тому, що вона томиться на маленькому вогні у неймовірно смачному соусі, який складається із пива, соєвого соусу та різноманітних спецій. Виходить неймовірно смачно.

Необхідні інгредієнти:

• свиняча грудинка – 2 кг;
• пиво – 0,5 л;
• паприка – 1 ч.л;
• цукор – 2 ч.л;
• соєвий соус – 50 мл;
• сушений часник – 2 ч.л;
• бадьян – 1 шт;
• часник – 4-5 зуб.;
• розмарин – гілочка;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Свинячу грудинку нарізаємо на бруски вагою приблизно 0,5 кг. М’ясо зі всіх сторін натираємо сіллю і перцем.

Пательню добре нагріваємо і викладаємо туди грудинку. Олію на пательню додавати не треба. Обсмажуємо м’ясо з усiх сторін до золотистості. Коли на грудинці буде скоринка, вливаємо у пательню пиво. Беремо звичайне світле пиво. Вкидаємо у пательню зірочку бадьяну, він надасть пряного аромату, а також додаємо сухий часник. Накриваємо пательню кришкою і тушкуємо 10 хвилин на середньому вогні.

В цей час соєвий соус змішуємо з цукром та паприкою.

Відкриваємо кришку сковорідки, перевертаємо м’ясо на інший бік і заливаємо соєвий соус зі спеціями.

Робимо маленький вогнонь, накриваємо кришкою і готуємо до тих пір, поки соус не почне загустівати. Приблизно 2 години. В процесі приготування час від часу грудинку треба перевертати.

Вкінці приготування додаємо в пательню часник (цілі зубчики просто роздавіть ножем) і гілочку розмарину. Тушкуємо ще 10 хвилин.

Готову грудинку ріжемо на порційні шматки і подаємо до столу. Вона смачна, як і в гарячому вигляді, так і в холодному.

Смачного!