Цьому рецепту навчила бабуся, тепер готую майже щодня: конвертики з листкового тіста й секретною начинкою

З листкового тіста можна приготувати багато смачних страв — як солодких, так і солоних. Сьогодні ми пропонуємо приготувати випічку з домашнього листкового тіста, яке відмінно пасує до будь-якого столу, і приємно здивує вашу сім’ю. Розглянемо цей рецепт детальніше.

Інгредієнти для тіста

• Вода – 200 мл
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Борошно – 400 г

Для начинки

• М’ясо – 400 г
• Цибуля – 350 г
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Чорний мелений перець – 1/2 ч. ложки
• Рослинна олія – 50 г

Приготування

1. Підготувати всі необхідні інгредієнти.
2. У глибокій мисці об’єднати воду та сіль, добре перемішати.
3. Всипати просіяне борошно та замісити тісто руками. Залишити тісто в теплому місці на 10-15 хвилин.
4. Нарізати м’ясо на дрібні кубики та перекласти у глибоку миску.
5. Подрібнити цибулю та перекласти до м’яса.
6. Додати сіль, чорний мелений перець, приправи до смаку, рослинну олію та перемішати.
   Готове тісто поділити на 4 рівні частини. З кожної частини сформувати кульку та розкачати їх у тонкий пласт.
7. Кожен пласт змастити розтопленим вершковим маслом і накрутити на качалку (як на фото).
8. Розрізати тісто уздовж качалки. Повинен вийти прямокутник із листкового тіста.
9. Поділити тісто на однакові квадрати. Кожен квадрат розкачати так, щоб не зліпити кутики тіста.
10. У центр квадрата викласти 1.5 ст. ложки начинки, скласти тісто в конверт і заліпити краї. Таким чином поводимось з залишеним тістом і начинкою.
11. Викладаємо заготовки на застелену пергаментом форму для запікання. Кожен конверт змащуємо збитим жовтком з 1 ст. ложкою молока й прикрашаємо насінням до смаку.
12. Випікати у розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.