Свекруха навчила готувати котлети в духовці й чудовий маринад: рум’яні зовні та ніжні всередині. Рецепт

Ці котлети виходять рум’яними зовні та ніжними всередині – набагато смачніші за смажені на сковороді. Готуються вони дуже просто та швидко. Їх можна доповнити твердим сиром або ароматною підливою – ці котлети обов’язково будуть смачними.

Інгредієнти

• Свинина – 700 г
• Куряче філе – 300 г
• Морква – 2 шт.
• Картопля – 2-3 шт.
• Зелень петрушки – 30 г
• Часник – 5-6 зубчиків
• Сіль – 2 ч. ложки
• Мелений коріандр – 1,5 ч. ложки
• Паприка солодка – 1,5 ч. ложки
• Перець чорний мелений – до смаку

Маринад для цибулі

• Цукор – 1 ст. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Оцет яблучний – 3-4 ст. ложки
• Окріп – 150 мл

Приготування

1. Підготувати необхідні інгредієнти.
2. Пропустити м’ясо через м’ясорубку.
3. Натерти моркву та картоплю на грубій терці. Картоплю можна замінити кабачками або цвітною капустою.
4. Нарізати половину пучка зелені, обрізавши грубі стебла.
5. У глибокій мисці об’єднати м’ясний фарш, моркву, картоплю, зелень, пропущений через прес часник, сіль до смаку, мелений коріандр, солодку паприку, чорний мелений перець і перемішати фарш руками.
6. Форму для запікання вистелити пергаментом.
7. Сформувати котлети за бажаним розміром і викласти у форму.
8. Відправити в розігріту духовку до 200 градусів і випікати протягом 50-55 хвилин. Точний час випікання залежить від розміру котлет і особливостей духовки.
9. Для приготування маринаду нарізати цибулю напівкільцями.
10. Дрібно нарізати залишену зелень петрушки.
11. У мисці поєднати сіль, цукор, оцет, окріп і перемішати до повного розчинення солі та цукру.
12. У готовий маринад викласти нарізану цибулю та зелень. Добре перемішати.
13. Готові котлети перекласти на тарілку та подавати з маринованою цибулею.