Новий салат з буряка улітає у перші ж хвилини: швидкий рецепт із простих продуктів. Всього 4 інгредієнти
Салат — страва без якої не обійдеться жодне застілля хоч святкове, хоч буденне родинне. І хоча рецептів їх на теренах інтернету сила-силенна, варто правильно обрати той, що буде найкориснішим.
Пропонуємо вам спробувати вітамінний салат з буряком без майонезу. Він є напрочуд легким, смачним та водночас поживним й корисним, тому що його складники сприяють травленню, не додають зайвих калорій та не підвищують холестерин.
Готується ця холодна закуска швидко. А ще вона є достойною альтернативою популярного та дешевого вінегрету.
Інгредієнти
Буряк солодкий великий 1 штука або 3-4 маленьких
Морква середня 1 штука
Огірки солені невеликі 2 штуки
Квасоля консервована 0,5 банки (120 г)
Зелень петрушки маленький пучок
Зелена цибуля
Для заправки:
Рослинна олія 3 столові ложки
Гірчиця 1/3 чайної ложки
Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Приготування
Для приготування салату необхідно певним чином обробити овочі. Зазвичай буряк та моркву просто відварюють протягом тривалого часу на плиті, або готують у мікрохвильовці. Але якщо ви спробуєте запекти у фользі в духовці, то отримаєте геть інший смак всієї страви. Для цього помиті та обсушені коренеплоди перед загортанням у фольгу не забудьте змастити рослинною олією, а потім покладіть у духовку та запікайте протягом 40 хвилин при температурі 180-200°. Після того вийміть овочі з духовки, а після охолодження почистьте.
Після термічної обробки у той чи інший спосіб, який вам більш подобається, натріть буряк та моркву на корейській терці.
Огірки поріжте соломкою. Якщо розсолу забагато, трошки відтисніть їх руками.
У зручну миску покладіть буряк, моркву та огірки. Додайте до них квасолю, порізану дрібно зелену цибулю й нашатковану петрушку.
Приготуйте заправку. Добре перемішайте між собою олію з гірчицею. Додайте сіль та перець, але пам’ятайте, що у салаті вже є солоні огірки.
Заправте салат, ретельно перемішайте його та подавайте на стіл.