Цю випічку готувала свекруха на мій день народження: пампушки з ароматним соусом до порції борщу. Рецепт

Ідеальний додаток до борщу — повітряні та ароматні пампушки з часниковим соусом! Сьогодні ми розповімо, як приготувати пампушки за рецептом досвідченої господині. Ця випічка виходить навіть у новачка в кулінарній справі, тому розглянемо приготування детальніше.

Інгредієнти для тіста

• Борошно – 600 г
• Вода – 370 мл
• Цукор – 1,5 ст. ложки
• Сіль – 2 ч. ложки
• Сухі дріжджі – 1,5 ч. ложки
• Рослинна олія – 2 ст. ложки

Для часникового соусу

• Зелень кропу – 1 пучок
• Рослинна олія – 50 мл
• Часник – 4 зубчики

Приготування

1. Підготувати необхідні інгредієнти.
2. У глибоку миску просіяти борошно. Додати цукор, сіль, дріжджі та ретельно перемішати за допомогою вінчика.
3. Зробити в сухих інгредієнтах поглиблення, влити теплу воду та перемішати. Додати рослинну олію й продовжити вимішувати тісто руками протягом 10-15 хвилин, при потребі підсипати борошно. Тісто повинно бути м’яким, ніжним та не липнути до рук.
4. Змастити миску олією та викласти у неї шар тіста. Накрити кухонним рушником і залишити в теплому місці на 1 годину для підйому.
5. Через годину вимішати тісто та знову залишити у теплому місці на 1 годину.
6. Посипати робочий стіл борошном та викласти тісто. Поділити його на 14-16 однакових частин. Кожну частину тіста сформувати в гладку та круглу кульку.
7. Форму для запікання змастити рослинною олією та викласти у неї майбутні пампушки.
8. Накрити заготовку кухонним рушником і залишити на 40 хвилин.
9. Відправити в розігріту духовку до 180 градусів протягом 30-35 хвилин.
10. Для часникового соусу нарізати зелень кропу. У тарілці змішати підготовлений кріп, рослинну олію та пропущений через прес часник. Ретельно перемішати.
11. Готові пампушки щедро змастити часниковим соусом, поки вони ще гарячі, та подавати до столу.