Варене сало за рецептом предків: беру жменю цибулиння, сало, часник, спеції та готую нереальну смакоту
Дуже ніжне й ароматне варене сало в цибулинні полюбиться всіма членами вашої родини. Ця страва готується просто, швидко та без зайвих зусиль!
Покроковий рецепт вареного сала
Розглянемо рецепт відмінного вареного сала! У процесі приготування ми доповнимо маринад цибулинням, яке подарує страві апетитний колір і пікантний смак. Цю закуску можна подавати з кашами, овочами або просто з хлібом. Якщо ви хочете порадувати своїх домашніх смачненьким, то цей рецепт стане чудовою ідеєю. Дізнаймося, які продукти для приготування нам потрібні.
Інгредієнти
Підчеревина (сало з прошарком м’яса) – 1 кг
Цибулиння – 3-5 жмень
Цибуля – 1 шт.
Часник – 4-5 зубчиків
Вода – 1 л
Для маринаду
Сіль – 150 г
Перець чорний горошком – 0,5 ст. ложки
Суміш спецій – до смаку
Коріандр – 0,5 ст. ложки
Лавровий лист – 2-3 шт.
Варене сало за рецептом предків
Приготування
Підготувати необхідні інгредієнти зі списку.
У каструлі об’єднати спеції, перець чорний горошок, коріандр, лавровий лист, сіль та воду.
Відправити маринад на плиту та дозволити покипіти декілька хвилин.
Тим часом промити цибулиння під холодною проточною водою. В окрему каструлю викласти половину підготовленого цибулиння, а зверху покласти шматок сала.
Не очищаючи від шкаралупи, зробити надрізи на цибулі й відправити у каструлю до сала.
Поверх сала викласти залишеним цибулинням так, щоб повністю його покрити.
Залити гарячим маринадом (перець та лавровий лист не виймати).
Прикрити кришкою та поставити на великий вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього й варити підчеревину протягом 30 хвилин.
Зняти каструлю з плити та залишити постояти на ніч.
Пропустити через прес часник і змастити ним готове сало. Також можна натерти меленим чорним перцем або улюбленими травами.
Загорнути сало у два шари пергаменту та залишити в холодильнику на 30-40 хвилин.
