Печінковий кекс: найкраща закуска на стіл та номер 1 у кожному моєму святковому меню.”Улітає” завжди першим

Якщо перед господинями постане дилема приготувати, наприклад, холодець чи такий печінковий кекс, то багато хто з них обере останній, бо смакові властивості його чудові, а часу та зусиль на приготування витрачається менше.

Окрім продуктів вам знадобиться класична форма для випікання кексу, повністю вистелена пергаментом, а також заздалегідь розігріта духовка до температури 180°C.

Інгредієнти

• Печінка куряча 500 г
• Рослинна олія для смаження
• Часник 2-3 зубчики
• Сир твердий 100 г
• Яйця, відварені круто, 3 штуки
• Яйця сирі 2 штуки
• Зелень кропу, петрушки та цибулі
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Приготування

1. Курячу печінку помийте та обсушіть. Можна порізати її навпіл, або на 4 частини кожну.
2. У пательні розігрійте олію, а потім покладіть туди печінку й смажте, перегортаючи, 3-4 хвилини. На при кінці додайте дрібно порізаний часник, посоліть та поперчіть. Після того, зніміть з плити та перекладіть її у миску.
3. Яйця, відварені, наріжте кубиками середнього розміру, а зелень нашаткуйте дрібно. Сир натріть на великій терці.
4. Сирі яйця добре збийте з сіллю.
5. Тепер у миску з печінкою, яка вже охолонула, всипте яйця, додайте до них нашатковану зелень та сир. Влийте збиті яйця та все ретельно перемішайте.
6. Далі викладіть масу у форму, а поверхню вирівняйте лопаткою. Випікайте у духовці протягом 30 хвилин.
7. Після того вийміть форму з духовки, а виріб з форми. Охолоджуйте кекс на решітці.
8. Вживайте страву охолодженою. Подавайте з салатами та улюбленими соусами або хроном.