Якщо у вас є невеличкий шматок фаршу і склянка кефіру, приготуйте ці неймовірно смачні оладки. Це цікавий рецепт приготування щось по типу котлет. Та такі оладки більш ніжні і соковиті, в порівнянні з котлетами.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 400 г;
- кефір – 200 мл;
- цибуля – 1 шт;
- часник – 1 зуб.;
- яйця – 1 шт;
- борошно – 2 ст.л;
- розпущувач тіста – 0,5 ч.л;
- вода – ⅓ склянки;
- кріп – пару гілочок;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Цибулю і часник очищаємо і перебиваємо до стану пюре у блендері, або тремо на дрібну тертку. Перекладаємо цибулю до фаршу. Фарш можна обрати будь-який, але найніжніші оладки вийдуть з курятини. Туди ж, до фаршу, додаємо кефір, яйце і добре перемішуємо. Кріп дрібно нарізаємо і додаємо до фаршу. Все солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції. Ідеально підійдуть паприка, хмелі-сунелі, готові приправи до м’яса. В останню чергу додаємо до фаршу просіяне борошно і розпушувач тіста. Ретельно перемішуємо.
Розігріваємо пательню з невеликою кількістю рослинної олії без запаху і викладаємо ложкою м’ясні оладки. Обсмажуємо їх на вогні нижче середнього з двох боків, ненакриваючи кришкою.
Готові вироби викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Готові оладки подавайте до столу гарячими. Вони ідеально смакують зі сметаною. Також такі оладки можна доповнити будь-яким гарніром: картоплею, макаронами, рисом, чи гречкою, або ж салатом зі свіжих овочів.
Оладки виходять пухкими, ніжними з приємним м’ясним смаком і соковитістю. Такі оладки сподобаються навіть тим дітям, які відмовляються їсти м’ясо.
Смачного!