Це нереально смачно: домашній грильяж у шоколаді. Улюблені цукерки дитинства вмію готувати сама – рецепт тут
Пропонуємо приготувати неймовірно смачні домашні цукерки в шоколаді, які ви точно пам'ятаєте з дитинства. Рецепт дуже простий та вдалий — ми перевіряли.
Покроковий рецепт цукерок грильяж
Грильяж у шоколаді обов’язково нагадає про дитинство. Такі цукерки обожнюють не лише діти, але й дорослі, тому сьогодні ми підготували саме такий рецепт. Порадуйте себе та рідних смачними та легкими солодощами. Розглянемо приготування відомих цукерок за рецептом українського кулінара Лізи Глинської.
Інгредієнти
Горіхи обсмажені (фундук, кеш’ю) – 200 г
Апельсинові цукати – 50 г
Вершкове масло 82% – 70 г
Мед – 100 г (3 ст. ложки)
Цукор – 150 г (6 ст. ложок)
Сіль – щіпка
Лимонна кислота – 1/5 ч. ложки
Вода – 1 ч. ложка
Молочний або чорний шоколад – 300 г
Домашній грильяж у шоколаді. Скріншот — Ліза Глинська
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні інгредієнти.
Попередньо обсмажити горіхи у духовці при температурі 170 градусів близько 12-15 хвилин.
У каструлі змішати цукор, натуральний мед, вершкове масло та щіпку солі. З’єднати воду з лимонною кислотою й також додати в каструлю (можна замінити столовою ложкою лимонного соку).
Поставити каструлю з інгредієнтами на плиту, постійно помішуючи кухонною лопаткою, варити протягом 4-5 хвилин (маса повинна стати світло-коричневого кольору). Забрати з плити.
Помістити обсмажені горіхи в пакет і подрібнити за допомогою качалки на бажану крихту.
Перекласти підготовлені горіхи в каструлю. Також додати апельсинові цукати й добре перемішати.
З теплої маси сформувати майбутні цукерки, викладати їх на пергамент і дати повністю вистигнути. Якщо горіхова маса остигне і буде не зручно формувати кульки, то можна розігріти її в мікрохвильовій печі або відправити каструлю на плиту.
Розтопити шоколад, обмокнути в нього кульки та знову викласти на пергамент.
Залишити цукерки на 5 годин у прохолодному місці для затвердіння шоколаду.
