Лише раз спробувала, тепер просять готувати постійно. Смажена картопля по-закарпатськи: це щось із чимось

Українська кухня – багата і різноманітна. Кожна область славиться своїми традиційними стравами. Так, Полтавщина славиться своїми галушками, Житомирщина – дерунами, а Буковина – мамалигою і бринзою. А ось Закарпаття славиться бограчом і завиванцями. Та це не єдині страви, які там готують вже багато десятиліть. На Закарпатті є цікавий рецепт смаженої картоплі, який ми пропонуємо приготувати і вам. Для його приготування знадобиться мінімум продуктів і трішки часу. Страва виходить смачною і ситною.

Необхідні продукти:

• картопля – 6 шт;
• яйця – 2 шт;
• борошно – 3 ст.л;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Картоплю очищаємо і нарізаємо кружальцями, товщиною 4-5 мм. До нарізаної картоплі додаємо сіль, перець і добре все перемішуємо. Залишаємо картоплю на 5 хвилин. За ций час вона трішки пустить сік, його потрібно злити.

Підготуємо інгредієнти для кляру. В окрему миску насипаємо борошно, а в іншій – збиваємо яйця з дрібкою солі.

Пательню розігріваємо і наливаємо в неї олію для смаження. Кожну пластинку картоплі з двох боків вмочаємо у борошно, потім в яйце і викладаємо на сковорідку.

Смажимо картоплю з двох сторін до золотистості. Смажити треба на вогні нижче середнього, щоб картопля встигла пропектися. Кришкою накривати пательню не потрібно.

Подаємо таку картоплю разом з різноманітними соусами: кетчупом, сметаною, часниковим соусом, соусом тар-тар. Також таку картоплю можна подавати в якості гарніру до м’ясних страв, чи до салату зі свіжих овочів.

Картопля виходить м’якою, добре пропеченою та має приємну скоринку з кляру. Страва смачна і ситна.

Готуйте з задоволенням!