Смачний обід або вечеря з фаршу та овочів: я готую це 3 рази на тиждень і не набридає, бо смачно й поживно

Це дуже зекономить ваш час, коли ви повернетесь, наприклад, з роботи й вам необхідно буде нагодувати родину.

У рецепті навмисно не вказується, з якого виду м’яса зроблений фарш, тому що це залежить від смакових уподобань кулінара та його їдоків. Можете взяти яловичину, свинину або інший вид чи м’ясне асорті.

Інгредієнти

• Фарш 600-700 г
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Морква середнього розміру 1 штука
• Корінь селери 100 г
• Томатна паста 70 г
• Базилік  0,5 чайної ложки
• Орегано 0,5 чайної ложки
• Коріандр, чорний мелений перець, сіль на ваш смак
• Цукор 0,5 чайної ложки
• Вода 400 мл
• Картопля

Приготування

1. Якщо у вас немає готового фаршу, то приготуйте його самотужки.
2. Підготуйте овочі. Перш за все помийте, обсушіть та почистьте моркву та селеру. Їх можна натерти на великій терці, а можна порізати дрібними кубиками або брусочками.
3. Цибулю, відчищену від лушпиння, дрібно поріжте ножем.
4. Тепер у розігрітій у сковорідці олії спасеруйте цибулю до прозорого кольору, а потім покладіть до неї підготовлену моркву та селеру. Смажте все, перемішуючи, до м’якості коренеплодів.
5. Після того викладіть до засмажки фарш і, перемішуючи та розбиваючи грудки, смажте до його готовності.
6. Покладіть у сковорідку томатну пасту. Спочатку її обсмажте 1 хвилину, а потім змішайте з усіма продуктами у сковорідці. Посоліть, поперчіть й додайте спеції, що вказані в рецепті, а також цукор.
7. Потім влийте окріп, накрийте кришкою та тушкуйте від 15 до 40 хвилин залежно від того, якої густоти ви бажаєте отримати соус.
8. Паралельно відваріть до готовності картоплю, воду відцідіть, а картоплю посипте нашаткованою свіжою зеленню.
9. Подавайте картоплю разом із фаршем гарячими. Хоча замість картоплі ви можете обрати будь-який гарнір.