Рублені котлетки з курячого філе за рецептом закарпатської господині: це щось неймовірне! (Відео)
Ароматні, соковиті та надзвичайно ніжні — курячі котлетки будуть смачними як смажені, так і запечені в духовці. Як приготувати їх правильно — читайте в нашому матеріалі.
Рецепт рублених курячих котлет
Для приготування рублених котлеток не потрібна м’ясорубка, достатньо лише дрібно нарізати м’ясо кубиками. Зазвичай цю страву готують з курячого філе й доповнюють овочами, зеленню та улюбленими спеціями.
Інгредієнти
Куряче філе – 700 г
Яйця – 3 шт.
Майонез або сметана – 2 ст. ложки
Пшеничне борошно – 3 ст. ложки без гірки
Цибуля – 1 шт.
Твердий сир (тертий) – 100 г
Сіль – до смаку
Чорний мелений перець – до смаку
Зелень кропу – пучок
Котлетки з рубленого курячого філе за рецептом закарпатської господині
Покроковий рецепт
Підготувати потрібні інгредієнти.
Добре промити та нарізати куряче філе на дрібні шматочки.
Очистити й також дрібно нарізати цибулю.
Натерти твердий сир на дрібній терці.
У тарілці збити три яйця до однорідної суміші.
Дрібно нарізати зелень кропу або петрушки.
У глибокій мисці поєднати підготовлене куряче м’ясо, цибулю, тертий сир, збиті яйця, майонез, сіль, чорний мелений перець, нарізану зелень та борошно (можна замінити крохмалем). Добре перемішати масу за допомогою кухонної лопатки.
Розігріти рослинну олію на сковороді й столовою ложкою викласти фарш, формуючи котлетки бажаного розміру та форми.
Обсмажувати на середньому вогні по 3-4 хвилини з обох сторін.
Готові котлети можна подавати як гарячими, так і холодними до будь-якого гарніру. Смачного!
Поради
Перед змащуванням сковороди рослинною олією – добре розігрійте її дно. Після чого зменште вогонь до помірного, почекайте кілька хвилин і викладіть фарш.
Коли котлета порум’яніє – знову зменште вогонь до малого, тоді готуйте під кришкою.
Перевернувши котлету на другу сторону – готуйте її на дуже малому вогні.
Такі котлети також можна запікати в духовці при температурі 180-200 градусів.
