Зараз про них просто забули: дуже смачні капустяні котлети без фаршу. Гості не здогадались, з чого вони

Розгляньте рецепт котлет із капусти без додавання м’яса та яєць! Подавати їх можна з основною стравою або з улюбленим соусом.

Інгредієнти

• Капуста – 700 г
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Манна крупа – 3-4 ст. ложки
• Картопля – 2 шт.
• Сіль – до смаку
• Чорний перець мелений – до смаку
• Сушений часник – 1 ч. ложка
• Прованські трави – 0.5 ч. ложки
• Мускатний горіх – 1/4 ч. ложки
• Олія для смаження

Приготування

1. Капусту промити та очистити. Нарізати соломкою за допомогою овочерізки. Розрізати довгі смужки на коротші та перекласти у каструлю.
2. Залити капусту водою, посолити й відправити на плиту. Готувати одразу на сильному вогні. Після закипання води, зменшити вогонь та варити протягом 10-25 хвилин.
3. Очистити та нарізати цибулю дрібними кубиками.
4. Також очистити та натерти свіжу моркву на середній терці.
5. Злити воду з відвареної капусти та залишити на ситі.
6. Змастити сковороду рослинною олією. Обсмажити на ній підготовлену цибулю та моркву до золотистого кольору.
7. До засмажки додати сіль, чорний мелений перець, сушений часник, прованські трави та мускатний горіх. Добре перемішати кухонною лопаткою та зняти з плити.
8. У глибокій мисці поєднати овочеву засмажку та капусту. Туди ж на середній терці натерти дві картоплини.
9. Додати манну крупу та замішати однорідну масу (манку можна замінити відвареним рисом або пшоном).
10. Підготувати посудину з водою для змочування рук.
11. Змочити руки у воді та сформувати майбутні котлетки бажаної форми та розміру.
12. Смажити заготовки по 2-3 хвилини з обох сторін. Таким чином приготувати котлети з залишеної маси.
13. Готові котлетки викладати на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію.