Рецепт з голодних 90-х: бутербродна “ікра минтая” з манки своїми руками – від справжньої не відрізниш

90-ті роки були дуже складними для України: дефіцит продуктів, пусті полиці магазинів. Тоді українським жінкам доводилося вмикати всю свою уяву і фантазію, щоб нагодувати свою сім’ю смачними стравами. Саме в 90-ті роки з’явилися багато рецептів страв, які вражають своєю бюджетністю і водночас є дуже смачними. Один із таких рецептів – намазка на бутерброди а-ля ікра минатя. Її собівартість всього пару гривень, а смак у страви дійсно максимально наближений до справжньої ікри.

Необхідні продукти:

• розсіл з оселедця – 0,5 л;
• вода – 0,5 л;
• томатна паста – 2 ст.л;
• манна крупа – 1 склянка;
• олія рослинна – 180 мл.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту потрібно використовувати розсіл, в якому солилися оселедець або тюлька. Такий розсіл можна взяти на ринку, чи у магазині.

У глибоку каструлю вливаємо розсіл. До води додаємо томатну пасту, розмішуємо до однорідності і переливаємо у каструлю з розсолом. Туди ж додаємо рослинну олію без запаху. Ставимо каструлю на вогоню і нагріваємо до кипіння, постійно помішуючи. Коли суміш закипить, зменшуємо вогонь і поступово починаємо вводити манку, постійно помішуючи. Готуємо, помішуючи вінчиком до густоти.

Знімаємо готову суміш з плити і охолоджуємо.

Готова намазка виходить по консистенції дуже схожою на ікру минтая. Манка розбухає і виглядає, як ікринки.

На смак ця намазка також дуже нагадує ікру: вона трохи солонувата і має рибний смак і аромат.

Таку намазку можна мастити на хліб з маслом або гріночки. Готову намазку потрібно зберігати у холодильнику, у закритій ємності. Зберігатися вона може до 5 днів.

Смачного!