Сир і манка: приготувала ліниві вареники по-новому. Кожні вихідні мій чоловік просить приготувати цю смакоту

Вам знадобиться:

• 400 г кисломолочного сиру;
• 2 яйця;
• 0,5 ч.лож. солі;
• 2 ст.лож. цукру;
• 1 пачка ванільного цукру;
• 5 ст.лож. манної крупи;
• 200 г борошна.

Приготувати ліниві вареники на манці дуже просто. У глибоку миску розбийте яйця. Всипте сіль, цукор, ванільний цукор. Легенько збийте все вінчиком. Додайте кисломолочний сир. Перемішайте масу.

Звісно, з домашнім сиром вареники вийдуть набагато смачнішими. Але який вже є. Всипте манну крупу. Ретельно перемішайте силіконовою лопаткою. Залиште на 15 хвилин, щоб крупа набубнявіла.

Лише після цього просійте в миску з сирною масою борошно. Якщо сир водянистий, всипте всю порцію. Якщо сухуватий, покладіть трішки менше борошна, щоб не перебити присмак сиру в лінивцях.

Спочатку вимішуйте тісто в мисці. Потім викладіть на стіл, присипаний борошном, і продовжуйте вимішувати руками. Тісто має вийти м’яким, еластичним і трішки липнути до рук.

Розділіть ковбик на 3 частини. Кожну розкачайте у ковбаску. Злегка приплюскніть і наріжте трикутничками. Каструлю з водою поставте на вогонь. Коли закипить, додайте 1 ч.лож. солі.

Порціями закладайте ліниві вареники в окріп. Дочекайтеся, допоки спливуть, і проваріть ще 3 хвилини. Після цього шумівкою викладайте на тарілку й подавайте до столу зі сметаною, медом, вершковим маслом чи варенням. Можете заморозити порцію лінивих вареників на манці, а за потреби дістанете з морозилки й зварите.