Картопля, цибуля та борошно: деруни тепер не готую, це набагато смачніше! Ідеальні оладки з начинкою

Картопляні оладки з сирною начинкою — це відома та дуже смачна страва з картоплі, яку можна подавати самостійно, або як гарнір. Для приготування цих оладок рекомендується використовувати картоплю з високим вмістом крохмалю.

Інгредієнти для тіста

• Картопля – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – до смаку
• Чорний перець мелений – до смаку
• Борошно – 3 ст. ложки
• Спеції – до смаку
• Рослинна олія для смаження

Для начинки

• Яйця – 2 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Майонез – 3 ст. ложки
• Зелень кропу – пучок

Приготування

1. Відварити картоплю та натерти на середній терці. Перекласти в глибоку миску.
2. До картоплі збити одне яйце.
3. Очистити та нарізати дрібними кубиками цибулю. Додати в миску до картоплі.
4. Додати сіль, чорний перець мелений, спеції до смаку та добре перемішати всі інгредієнти.
5. Всипати борошно та продовжувати перемішувати.
6. Розігріти сковорідку з рослинною олією. За допомогою столової ложки викласти тісто на сковорідку, формуючи картопляні оладки. Смажити з одного боку протягом 5 хвилин на середньому вогні під кришкою.
7. Для начинки відварити яйця до твердості (8-10 хвилин після закипання води) та натерти їх на грубій терці.
8. Також натерти твердий сир на дрібній терці та змішати з вареними яйцями в глибокій тарілці.
9. Додати майонезний соус та ретельно перемішати. Начинка готова.
10. Зняти кришку зі сковорідки та перевернути картопляні оладки на другу сторону. На обсмаженій стороні викласти одну чайну ложку підготовленої начинки. Рівномірно розподілити начинку. Прикрити кришкою та готувати ще приблизно 5 хвилин.
11. Подрібнити пучок кропу або петрушки та посипати ним поверх оладок. Таким чином обсмажити оладки з залишеного тіста. Смачного!